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Zusatztermin Kulinarische Verkostung Pilze, Schwammerln Co. 19.09.2018

Feinkost

Neben der hausgemachten Feinkost führe ich ein kleines aber feines Sortiment an Essigen, Ölen, Senf, Konfitüren, Schokoladen und vieles mehr.

Leistungen

  • Individuelles Catering für Ihre persönliche Veranstaltung
  • Weinverkostungen und – Seminare
  • Kochabende
  • Küchenparties
  • Kulinarische Verkostungen
  • Feinkost
  • Präsente
  • Weine der Bodegas Rioja

kulinarische Verkostungen

Kulinarische Verkostung…Linsen

16.08.18 19.30 -21.30 Uhr

An diesem Abend geht es nicht um die in unseren Breitengraden bekannte Linsensuppe. Wir verkosten verschieden Sorten, von gelb bis rot, die köstlichen Beluga oder Le Puy, als orientalische Suppe oder mediterraner Salat mit Rotbarbe ….und gesund sind sie auch noch☺. Dazu gibt es ein Gläschen Verdejo oder rosado
Kostenbeitrag 35,00 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Steaks vom Rind…AUSGEBUCHT!!!

17.08.18 19.00-22.00 Uhr

Entrecôte, Filet, Rumspteak, Flanksteak,Tomahawk, Dry aged aus Austrlien, Kanada, Texas, Deutschland…. mariniert, rückwärts gegart, vorher-nachher-mittendrin gesalzen…wir probieren alles!!
Dazu gibt es passende Beilagen und kräftige Rotwein aus Portugal und Spanien.
Kostenbeitrag 85,00 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Pilze, Schwammerln &Co…..AUSGEBUCHT!!! Zusatztermin 19.09.2018

22.08.18 19.30-21.30 Uhr

Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, Austernpilze, sind wohl noch die bekanntesten Speisepilze.
Shiitake, Kräuterseitlinge, Herbsttrompeten, Schafspilze und weitere verkosten wir mit Semmel- und Serviettenknödel…und ein leckeres Stück Fleischwird sich auch noch finden.
Dazu gibt es einen kräftigen Weißen und einen milden Rotwein.
Kostenbeitrag 39,00 €/ pro Person

Kulinarische Verkostung…kleine Schweinereien…AUSGEBUCHT!!!!

29.08.18 19.30-21.30 Uhr

Arme Schweine… mittlerweile von vielen vom Speiseplan verbannt. Kein Wunder, wenn man überlegt, wie miserabel die Qualität aus vermeintlichen Kostengründen mittlerweile ist, ganz abgesehen von ihrem miserablen Leben davor.
Deshalb verwende ich prinzipiell nur das Fleisch von den gut gehaltenen Schweinerassen wie Duroc, Schwäbisch Hällisch, Iberico und was sonst noch zur Verfügung steht.
Passende Beilagen und Weine werden sich finden
Kostenbeitrag 45,00 €/ pro Person

Kleiner Küchenkurs…Suppen!….AUSGEBUCHT!!!

31.08.18 19.00-22.00 Uhr
Ob klar oder gebunden, Fisch, Fleisch oder Gemüse, dick oder dünn, mit oder ohne Einlage, heiss oder kalt…..ich LIEBE Suppen!!! Wir köcheln unsere Lieblingssuppen und
verkosten das Ergebnis im Anschluss mit einem Schlückchen Wein (oder zwei☺)
Kostenbeitrag: 45,00€/pro Person

Kulinarische Verkostung… High Wine

05.09.18 19.30-21.30 Uhr

In England pflegt man die Tradition des High Tea, eine erweiterte Form der Tea Time mit vorwiegend süssen aber auch pikanten Häppchen.
Bei meinem Hollandtrip habe ich die „Weinvariante“ genossen und die Idee sofort „importiert“. Drei Gläser Wein mit dazu passender Feinkost und einem leckeren Süppchen für einen schönen Tagesausklang.
Kostenbeitrag: 30,00 €/pro Person

Weinseminar…Rotweine aus der Rioja

12.09.18 19.30-21.30 Uhr

Rioja, diese Weinregion in Nordspanien wird wohl immer zuerst genannt, wenn man an spanische Weine denkt. Tinto, Crianza, Reserva und Gran Reserva…wir verkosten verschiedene Reifestufen. Dazu gibt es Wurst, Schinken und Käse sowie einRotweinragout vom Wildschwein
Kostenbeitrag 35,00 €/pro Person

Kulinarische Verkostung… Souvenirs de France…Ausgebucht!! Nachfolgetermin 17.10.18

11.10.18 19.30-21.30 Uhr

Frisch retour aus Frankreich gibt es ein typisch regionales Gericht aus der Franche Comté: Saucisse Mortue, eine kräftige Kochwurst, die zusammen mit Cancoillotte, einem würzigen Schmelzkäse, Kartoffeln und einem grünem Salat ein köstliches Herbstgericht ergibt. Zusammen mit den Weinen von Chateau Coujan lassen sich die ersten kalten Herbstabende gut ertragen.
Kostenbeitrag: 39,00 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Antipasti aus der Frischetheke

18.10.18 19.30-21.30 Uhr

Schinken, Salami, Käse, Burrata, Vitello tonnato, eingelegte Gemüse und vieles mehr verkaufen wir in unserer Frischetheke. Perfekt für eine Verkostung mit Prosecco und Weinen aus Italien an einem schönem Herbstabend.
Kostenbeitrag 39,00€/pro Person

Weinseminar…Winterweine

25.10.18 19.30-21.30 Uhr

Jetzt beginnt die Zeit der schmelzigen ,schweren Rotweine, die so gut zu Abenden auf der Couch, am Kamin oder den Feiertagen passen.
Wir verkosten aber auch den ein oder anderen kraftvollen Weisswein. Dazu gibt es ein Cassoulet au Confit de Canard, ein deftiges Eintopfgericht mit weißen Bohnen und Entenconfit. Französische Salami und Käse passen auch noch dazu.
Kostenbeitrag 45,00 €/ pro Person

Kulinarische Verkostung…Souvenirs de France

17.10.18 19.30-21.30 Uhr

Frisch retour aus Frankreich gibt es ein typisch regionales Gericht aus der Franche Comté: Saucisse Mortue, eine kräftige Kochwurst, die zusammen mit Cancoillotte, einem würzigen Schmelzkäse, Kartoffeln und einem grünem Salat ein köstliches Herbstgericht ergibt. Zusammen mit den Weinen von Chateau Coujan lassen sich die ersten kalten Herbstabende gut ertragen.
Kostenbeitrag: 39,00 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Pilze, Schwammerln & Co. …19.09.2018

Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, Austernpilze, sind wohl noch die bekanntesten Speisepilze.
Shiitake, Kräuterseitlinge, Herbsttrompeten, Schafspilze und weitere verkosten wir mit Semmel- und Serviettenknödel…und ein leckeres Stück Fleischwird sich auch noch finden.
Dazu gibt es einen kräftigen Weißen und einen milden Rotwein.
Kostenbeitrag 39,00 €/ pro Person

Maximale Teilnehmerzahl 16 Personen, eine Reservierung ist unbedingt erforderlich und gilt erst nach Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 7 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich.

Natürlich können Sie auch ein privates Weinseminar mit Freunden und Bekannten bei mir veranstalten. Mindestteilnehmerzahl 8 Personen (max 16 Personen)
 
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
 

Kochkurse

Es gibt 2 unterschiedliche Arten von Kochkursen:

1. Kochabend für einen bestehenden Personenkreis von 8-14 Personen (max. 14 Personen).
Wir vereinbaren einen Termin und sprechen vorher Ihre Wünsche an: Bestimmte Produkte, Länderküche oder Kochtechnik fügen wir zu einem Menü zusammen, dass wir gemeinsam zubereiten und anschliessend mit passender Getränkebegleitung geniessen.
Dauer der Veranstaltung in der Regel von ca. 19 – 22 Uhr.
Kostenpreis ab 65€ nach Absprache
2. Offene Themenseminare mit der Möglichkeit der Teilnahme ab 1 Person
Über das Jahr verteilt biete ich verschiedene Themenseminare an wie z.Bsp. französische Landhausküche, Fischmenü, Tapas, Fingerfood etc. an.
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass eine Reservierung erforderlich ist und erst nach Begleichung des Kostenbetrags (max. 7 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich gilt.

Über Sabine

Sabine WernerAltenbochum im Ruhrgebiet ist ihre Heimat, hier ist sie geboren, hier lebt und arbeitet sie. Sabine Werner ist eine ausgebildete, kreative Köchin, die kein Blatt vor den Mund nimmt.

Sie bleibt nicht in festgefahrenen Bahnen, sondern interessiert sich immer wieder für Neues und nicht Alltägliches, wobei ihr Kochstil eher klassisch zu nennen ist.Immer neue Trends nur als Aufhänger für Small Talks zu betrachten ist nicht ihre Sache.

Seit 18 Jahren ist sie in der Bodegas Rioja unter anderem für Seminare, Gastronomiebetreuung und den Einkauf in Frankreich und Deutschland zuständig.

Ihr Faible für die französischen Weine und die Liebe zu frischen Produkten entstand in den 1990er Jahren, in denen sie auch zeitweise in Frankreich lebte und arbeitete.

Ebenfalls seit 18 Jahren vermittelt sie ihr kulinarisches Wissen und Können in Koch-, Food-und Weinseminaren.

Sie hat eine unverkennbare und individuelle Art ihre Seminare zu leiten, denn es geht ihr letztlich nicht nur um die Vermittlung von Wissen, sondern vor allem um den Genuss und die Vielfalt der Speisen und Getränke.

  • 0234 9 56 03 00
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  • Wittener Str. 249, 44803 Bochum

    Öffnungszeiten:
    Mittwoch 11:00–14:00
    Donnerstag 11:00–14:00
    Freitag 14:00–18:00
    Samstag 11:00–15:00