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Frühlingskochkurs am 20. Mai 2017 18.30 Uhr

Spargel, Bärlauch, Matjes, Maibock. Wir kochen 4 frühlingshafte Gänge mit passender Weinbegleitung.
Kostenbeitrag pro Person: 75 €
Der Beitrag beinhaltet den Kochkurs, die begleitenden Getränke und die Rezepturen…AUSGEBUCHT!
Neue Termine in Kürze.

Feinkost

Hausgemacht im April

Frische Nudeln von Horazio di Vita

Ravioli mit Spargel

Ravioli mit Kalbfleisch

Linguine..wir haben wunderbares Steinpilzpesto dazu

Gnocchi, auf Wunsch mit Bärlauchsahne

 

Burrata..italienischer Mozzarella mit Sahne

Frische Antipasti..Paprika, Zucchini, Champignons mariniert in nativem Olivenöl

Spargelsalat aus grünem und weißem Spargel mit Tomatenvinaigrette

Eier-Schinken-Tomatensalat

Gewürzlachs…hausgebeizter Frischlachs

Matjessalat mit Preisselbeeren und Creme Fraiche

Roastbeef mit Remouladensauce

 

Quiche Lorraine…lothringischer Speck-Zwiebel-Lauchkuchen

Und immer im Sortiment.. 

Diverse Käse aus Frankreich, Deutschland und Spanien

Parma- und Serranoschinken

Fenchelsalami

Neben der hausgemachten Feinkost führe ich ein kleines aber feines Sortiment an Essigen, Ölen, Senf, Konfitüren, Schokoladen und vieles mehr.

Leistungen

  • Individuelles Catering für Ihre persönliche Veranstaltung
  • Weinverkostungen und – Seminare
  • Kochabende
  • Küchenparties
  • Kulinarische Verkostungen
  • Feinkost
  • Präsente
  • Weine der Bodegas Rioja

kulinarische Verkostungen

Vinos de Catalunya

26.04.17 19.30-21.30 Uhr – AUSGEBUCHT!

Die Weine aus Frankreich und aus dem Hinterland von Barcelona weisen erstaunlich viele Ähnlichkeiten auf . Wir verkosten Weine aus den spanischen Regionen Penedes und Montsant mit einem Tapateller.

Kostenbeitrag 25 €

Soirée..Rosé et Poisson

3.05.17 19.30-21.30 Uhr

Kleine Roséverkostung mit Crevettes rosé, Lachstatar mit Pampelmuse rosé und Rotbarben auf Ratatouille

Kostenbeitrag 39 €

Spargel & Wein

10.05.17 19.30-21.30 Uhr..Ausgebucht!!

Spargel, Kartoffeln, Schinken und Weisswein….ist immer wieder ein Gedicht. Wir probieren an diesem Abend aber weitere Varianten…natürlich mit den dazu passenden Weinen.

Kostenbeitrag 37 €

 

Plat du mer de Bretagne

17.05.17 19.30-21.30 Uhr-ausgebucht!

Eine Meeresfrüchteplatte direkt an der Atlantikküste geniessen..das gehört mit Sicherheit zu den schönsten Erlebnissen in der Bretagne.

Wir verkosten verschiedene Austern, Crevetten und Muscheln mit einem Gläschen Cremant, Cidre oder Weisswein…leider ohne Atlantik.

Da weiss ich doch jetzt schon, wer kommt;-)

Kostenbeitrag 49 €

Käse und Wein

21.06.17 19.30-21.30 Uhr

 

Ein Stückchen Käse mit einem guten Glas Wein…klingt wie der Himmel auf Erden.

Wir machen eine kleine Käseverkostung und probieren die dazu passenden Weine.

Von Ziegenfrischkäse über Munsterkäse bis hin zu Blauschimmel-  und Hartkäse passen  mitunter erstaunliche Tropfen.

Kostenbeitrag 25 €

Landweine aus dem Rhônetal

28.06.17 19.30-21.30 Uhr

Wir verkosten die wunderbaren Rebsortenweine der Winzergenossenschaft“Les Collines du Bourdic“ aus Südfrankreich

Dazu passen hervorragend französische Lammbratwürstchen und Tabouleh

Kostenbeitrag 25 €

 

Tafelspitzessen!!

11. Mai 2017 …19.30 bis 21.30 Uhr…AUSGEBUCHT!

Ich möchte meine schönen kulinarischen Erinnerungen an Wien hier noch einmal aufleben lassen.

Wir verkosten die neuen Jahrgänge vom Weingut Maurer aus dem Weinviertel…Sauvignon Blanc, Pinot Blanc und natürlich Grüner Veltliner und den roten Zweigelt.

Dazu gibt es-klassische in Kupfertöpfen- Tafelspitz mit Wurzelgemüse, Cremespinat, Röstkartoffeln, Apfelmeerrettich und Schnittlauchsauce.

Kostenbeitrag: 35,00 pro Person

Maximale Teilnehmerzahl 16 Personen, eine Reservierung ist unbedingt erforderlich und gilt erst nach Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 7 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich.

Natürlich können Sie auch ein privates Weinseminar mit Freunden und Bekannten bei mir veranstalten. Mindestteilnehmerzahl 8 Personen (max 16 Personen)
 
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
 

Kochkurse

Es gibt 2 unterschiedliche Arten von Kochkursen:

1. Kochabend für einen bestehenden Personenkreis von 8-14 Personen (max. 14 Personen).
Wir vereinbaren einen Termin und sprechen vorher Ihre Wünsche an: Bestimmte Produkte, Länderküche oder Kochtechnik fügen wir zu einem Menü zusammen, dass wir gemeinsam zubereiten und anschliessend mit passender Getränkebegleitung geniessen.
Dauer der Veranstaltung in der Regel von ca. 19 – 22 Uhr.
Kostenpreis ab 60€ nach Absprache
2. Offene Themenseminare mit der Möglichkeit der Teilnahme ab 1 Person
Über das Jahr verteilt biete ich verschiedene Themenseminare an wie z.Bsp. französische Landhausküche, Fischmenü, Tapas, Fingerfood etc. an.
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass eine Reservierung erforderlich ist und erst nach Begleichung des Kostenbetrags (max. 7 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich gilt.

Über Sabine

Sabine WernerAltenbochum im Ruhrgebiet ist ihre Heimat, hier ist sie geboren, hier lebt und arbeitet sie. Sabine Werner ist eine ausgebildete, kreative Köchin, die kein Blatt vor den Mund nimmt.

Sie bleibt nicht in festgefahrenen Bahnen, sondern interessiert sich immer wieder für Neues und nicht Alltägliches, wobei ihr Kochstil eher klassisch zu nennen ist.Immer neue Trends nur als Aufhänger für Small Talks zu betrachten ist nicht ihre Sache.

Seit 18 Jahren ist sie in der Bodegas Rioja unter anderem für Seminare, Gastronomiebetreuung und den Einkauf in Frankreich und Deutschland zuständig.

Ihr Faible für die französischen Weine und die Liebe zu frischen Produkten entstand in den 1990er Jahren, in denen sie auch zeitweise in Frankreich lebte und arbeitete.

Ebenfalls seit 18 Jahren vermittelt sie ihr kulinarisches Wissen und Können in Koch-, Food-und Weinseminaren.

Sie hat eine unverkennbare und individuelle Art ihre Seminare zu leiten, denn es geht ihr letztlich nicht nur um die Vermittlung von Wissen, sondern vor allem um den Genuss und die Vielfalt der Speisen und Getränke.

  • 0234 9 56 03 00
  • 0173 264 36 37
  • info@sabinewerner-geniessen.de
  • sabinewerner-geniessen.de
  • Wittener Str. 249, 44803 Bochum

    Öffnungszeiten:
    Mittwoch 10:00–14:00
    Donnerstag 10:00–14:00
    Freitag 14:00–18:00
    Samstag 10:00–15:00