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Feinkost

Neben der hausgemachten Feinkost führe ich ein kleines aber feines Sortiment an Essigen, Ölen, Senf, Konfitüren, Schokoladen und vieles mehr.

Leistungen

  • Individuelles Catering für Ihre persönliche Veranstaltung
  • Weinverkostungen und – Seminare
  • Kochabende
  • Küchenparties
  • Kulinarische Verkostungen
  • Feinkost
  • Präsente
  • Weine der Bodegas Rioja

kulinarische Verkostungen

Gänsebraten für Nachzügler

30.01.19 19.30-22.00 Uhr
Bei mir eine liebgewonnene Tradition… Nach all dem Stress im Dezember mit Freunden in der ersten Januarwoche genüsslich eine Gans vertilgen.
Für alle, die das auch tun möchten und noch keine Diätabsichten haben:
Nach einem kleinen Aperitif gibt es an diesem Abend eine leichte Gänsebouillon, klassischen Gänsebraten mit Klößen und Rotkohl und als Dessert Marzipanmousse mit Portweinpflaumen. Ein süffiger Rotwein und ein Obstbrand von der Destillerie Birkenhof aus dem Westerwald runden den Abend ab.
Kostenbeitrag: 69,00€

Kulinarische Verkostung…Digestif-vom Portwein zum Cognac

6.02.19 19.30-21.30 Uhr
Portwein pur kann einem unschönen Tag ein wundervolles Happy End bringen.
Ist aber auch als Digestif ein Genuss. Weiterhin verkosten wir an diesem Abend Eau de Vie, Obstbrände, Cognac und Armagnac.
Wir machen uns einen angenehmen Winter-Verkostungsabend mit einem deftigen Eintopf und etwas Süssem zum Abschluss
Kostenbeitrag: 45,00€

Kochkurs…Asia Cooking…AUSGEBUCHT!!! Zusatztermin 8.02.2018

9.02.19 18.30-22.30 Uhr
Ich werde immer nach meiner Lieblingsküche gefragt…schwierig, aber die asiatische ist definitiv auf den vorderen Plätzen zu finden.
Bei einem weissen Portonic besprechen wir unser Menü , das thailändsiche, vietnamesische, japanische und chinesische Rezepte beeinhaltet. Nach der Zubereitung geniessen wir das Ergebnis mit hervorragend dazu passenden deutschen Weinen.
Kostenbeitrag: 75,00€

Kulinarische Verkostung…Böööööhnchen!!

13.02.19 19.30-21.30 Uhr
Einer meiner absoluten Lieblingsgemüse, egal ob weiß, grün, dick oder was sonst noch.
Wir probieren verschiedene Sorten und Gerichte aus ganz Europa..begleitet von einem frischen Pils oder kräftigen Weinen.
Kostenbeitrag: 39,00€

Kochkurs…Tapas Vegetarisch

15.02.19 18.30-22.30 Uhr
Spanische Tapas? Da fallen einem doch meist Scampi, Pinchos morunos und weitere Fleischgerichte ein. Dabei kann man in Spanien vegetarisch aus dem Vollen schöpfen – die unterschiedlichen Kulturen haben im Laufe der Zeit die spanische Küche bereichert, besonders der Einfluss der arabisch-maurischen Küche mit ihren Gewürzen, Kräutern in Kombination mit Obst und Gemüse hat deutliche Spuren hinterlassen.
Nach einem Fino Sherry werden wir uns den vegetarischen Facetten widmen, die Fleisch und Fisch nicht vermissen lassen. Dazu gibt es fruchtbetonte Weine aus dem Montsant.
Kostenbeitrag: 69,00€

Kulinarische Verkostung… Knoblauch

27.02.19 19.30-21.30 Uhr
Nein, das ist keine Vorbeugung gegen aufdringliche Karnevalisten ☺
Wir probieren an diesem Abend die Vielfalt des Allium sativum, der ja auch als Gewürz-und Heilpflanze genutzt wird.
Feldsalat mit Knoblauchvinaigrette, spanische Sopa de Ajo und weitere schmackhafte Gerichte probieren wir an diesem Abend.
Was passt besser dazu als rumänische Weine von Iulians Wein aus Bochum-Weitmar?
Kostenbeitrag: 39,00 pro Person/pro Person

Kochkurs…Fisch

2.03.19 18.00-22.30 Uhr
Rund oder platt, im Ganzen , filetiert, fein oder deftig, gebraten, in Folie oder pochiert…die ganze Palette bereiten wir an diesem Abend zu, begleitet von einem Aperitif Vermouth und passenden Weine zum anschliessendem Menü
Kostenbeitrag: 89,00€/pro Person

Kulinarische Verkostung… Leber

20.02.19 19.30-21.30 Uhr
Geliebt oder gehasst, auf jeden Fall nicht jedermanns Sache. Von Paté bis Kalbsleber…. für die Liebhaber bleiben an diesem Abend keine Wünsche offen…ein passsendes Getränk findet sich
Kostenbeitrag: 39,00€

Kulinarische Verkostung…Muscheln und Weißwein

7.03.19 19.30-21.30 Uhr
…sind einfach eine wunderbare Liaison.
Zum Auftakt der Fastenzeit probieren wir verschiedene Muschelsorten und Geschmacksvarianten, dazu passende Weißweine – es könnte auch ein Rosé dabei sein☺
Kostenbeitrag 39€/pro Person

Kleiner Küchenkurs…Suppen!

8.03.19 19.00-22.00 Uhr
Ob klar oder gebunden, Fisch, Fleisch oder Gemüse, dick oder dünn, mit oder ohne Einlage, heiss oder kalt…..ich LIEBE Suppen!!! Wir köcheln unsere Lieblingssuppen und verkosten das Ergebnis im Anschluss mit einem Schlückchen Wein (oder zwei☺)
Kostenbeitrag: 45,00€/pro Person

Kulinarische Verkostung…Käse und Wein

13.03.19 19.30-22.00 Uhr
Ein Stückchen Käse mit einem guten Glas Wein…klingt wie der Himmel auf Erden.
Wir machen eine kleine Käseverkostung und probieren die dazu passenden Weine.
Von Ziegenfrischkäse über Munsterkäse bis hin zu Blauschimmel- und Hartkäse passen mitunter erstaunliche Tropfen.
Kostenbeitrag 29 €/pro Person

Kochkurs…Israel…AUSGEBUCHT! Nachfolgetermin 12.04.2018

22.03.19 18.30-22.30 Uhr
Durch einen Kundenwunsch inspiriert habe ich die unterschiedlichen israelischen Spezialitäten kennengelernt und finde sie köstlich!!
Wir werden zwar nicht koscher, aber nach einem Aperitif werden wir die typischen Spezialitäten wie Hummus, Schakschuka, Falafel und gegrilltes Entrecôte mit grüner Tahinsauce zubereiten.
Dazu passen die tollen Weine vom Rheingauer Weingut Mohr.
Kostenbeitrag: 75,00€/pro Person

Kulinarische Verkostung…Zwiebeln, Cipolle, Oignons

27.03.19 19.30-21.30 Uhr
Ich habe immer mindestens 3 Sorten Zwiebeln im Hause, am liebsten Schalotten, rote und weisse Zwiebeln . Was man damit alles köstlich anrichten kann und was man am besten dazu trinkt….wir werden es an diesem Abend probieren ( und uns den Tag danach frei nehmen☺).
Kostenbeitrag: 39,00 pro Person/pro Person

Kulinarische Verkostung…Klopse, Albondigas, Köfte, Buletten…AUSVERKAUFT! Nachfolgetermin 4.04.2018

3.04.19 19.30-21.30 Uhr
Egal, wie man es nennt…es sind Hackfleischbällchen und die gehen immer!!!
Wie unterschiedlich sie trotzdem schmecken können probieren wir an diesem Abend
Dazu gibt es Rotweine aus Spanien und Frankreich.
Kostenbeitrag: 39,00 pro Person/pro Person

Weinseminar…Frühlingsweine

10.04.19 19.30 -21.30 Uhr
Kurz nach der Weinmesse „Pro Wein“ gibt es immer die neuen Jahrgänge und die leichten Weine, von weiß bis rot. Dazu gibt es kleine Frühlingshäppchen
Kostenbeitrag 29,00 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Wein & Spargel

24.04.19 19.30-21.30 Uhr
Spargel, Kartoffeln, Schinken und Weisswein….ist immer wieder ein Gedicht. Wir probieren an diesem Abend aber weitere Varianten…natürlich mit den dazu passenden Weinen.
Kostenbeitrag 45 €

Kulinarische Verkostung…Wein & Spargel

25.04.19 19.30-21.30 Uhr
Spargel, Kartoffeln, Schinken und Weisswein….ist immer wieder ein Gedicht. Wir probieren an diesem Abend aber weitere Varianten…natürlich mit den dazu passenden Weinen.
Kostenbeitrag 45 €

Kulinarische Verkostung…Lachs und Forelle

9.05.19 19.30-21.30 Uhr
….waren mal kulinarische Höhepunkte in der Küche. Mittlerweile haben sie aus bekannten Gründen einen üblen Abstieg hinter sich. Wir wollen ihnen an diesem Abend zu einem Comeback verhelfen.
Dazu gibt es Prickelndes im Glas
Kostenbeitrag 49 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Scampi und Rosé

15.05.19 19.30-21.30 Uhr
Wir probieren Garnelen in den verschiedensten Varianten und die dazu passenden Roséweine
Kostenbeitrag 49 €/pro Person

Kleiner Küchenkurs…Kräuter

22.05.19 19.30-22.00 Uhr
Kerbel, Pimpinelle, Sauerampfer, Melisse, Melle und viele Kräuter mehr werden wir an diesem Abend kennenlernen und einige köstliche UND gesunde Gerichte daraus zubereiten.
Die verzehren wir im Anschluss mit einem leckeren Tröpfchen.
Kostenbeitrag 49 €/pro Person

Maximale Teilnehmerzahl 16 Personen, eine Reservierung ist unbedingt erforderlich und gilt erst nach Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 7 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich.

Natürlich können Sie auch ein privates Weinseminar mit Freunden und Bekannten bei mir veranstalten. Mindestteilnehmerzahl 8 Personen (max 16 Personen)
 
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
 

Kochkurse

Es gibt 2 unterschiedliche Arten von Kochkursen:

1. Kochabend für einen bestehenden Personenkreis von 8-14 Personen (max. 14 Personen).
Wir vereinbaren einen Termin und sprechen vorher Ihre Wünsche an: Bestimmte Produkte, Länderküche oder Kochtechnik fügen wir zu einem Menü zusammen, dass wir gemeinsam zubereiten und anschliessend mit passender Getränkebegleitung geniessen.
Dauer der Veranstaltung in der Regel von ca. 19 – 22 Uhr.
Kostenpreis ab 65€ nach Absprache
2. Offene Themenseminare mit der Möglichkeit der Teilnahme ab 1 Person
Über das Jahr verteilt biete ich verschiedene Themenseminare an wie z.Bsp. französische Landhausküche, Fischmenü, Tapas, Fingerfood etc. an.
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass eine Reservierung erforderlich ist und erst nach Begleichung des Kostenbetrags (max. 7 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich gilt.

Über Sabine

Sabine WernerAltenbochum im Ruhrgebiet ist ihre Heimat, hier ist sie geboren, hier lebt und arbeitet sie. Sabine Werner ist eine ausgebildete, kreative Köchin, die kein Blatt vor den Mund nimmt.

Sie bleibt nicht in festgefahrenen Bahnen, sondern interessiert sich immer wieder für Neues und nicht Alltägliches, wobei ihr Kochstil eher klassisch zu nennen ist.Immer neue Trends nur als Aufhänger für Small Talks zu betrachten ist nicht ihre Sache.

Seit 18 Jahren ist sie in der Bodegas Rioja unter anderem für Seminare, Gastronomiebetreuung und den Einkauf in Frankreich und Deutschland zuständig.

Ihr Faible für die französischen Weine und die Liebe zu frischen Produkten entstand in den 1990er Jahren, in denen sie auch zeitweise in Frankreich lebte und arbeitete.

Ebenfalls seit 18 Jahren vermittelt sie ihr kulinarisches Wissen und Können in Koch-, Food-und Weinseminaren.

Sie hat eine unverkennbare und individuelle Art ihre Seminare zu leiten, denn es geht ihr letztlich nicht nur um die Vermittlung von Wissen, sondern vor allem um den Genuss und die Vielfalt der Speisen und Getränke.

  • 0234 9 56 03 00
  • 0173 264 36 37
  • info@sabinewerner-geniessen.de
  • sabinewerner-geniessen.de
  • Wittener Str. 249, 44803 Bochum

    Öffnungszeiten:
    Mittwoch 11:00–14:00
    Donnerstag 11:00–14:00
    Freitag 14:00–18:00
    Samstag 11:00–15:00