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Weihnachtsmenü und geänderte Öffnungszeiten im November

Liebe Wein- und Genussfreunde,
wie in den letzten Jahren biete ich wieder ein Weihnachtsessen an, aus denen Sie sich nach Ihrem Geschmack etwas zusammenstellen können und wie immer vakuumverpackt am 23. und 24.12.2019 zwischen 14 und 15 Uhr bei uns im Geschäft abholen können.
Ich schicke es Ihnen auf Anfrage.
Aus personellen Gründen gelten im November andere Öffnungszeiten.
Mittwoch und Donnerstag: 11.00 – 13.30 Uhr
Samstag: 11 – 14 Uhr
Ab Dezember gelten wieder die gewohnten Öffnungszeiten.
Für Dringendes erreichen Sie mich zur Zeit am besten auf dem Handy, auch wenn ich nicht immer sofort reagieren kann.
Am Ende eines Jahres scheinen die Tage ja immer weniger Stunden zu haben und der Stresspegel schnellt gewaltig in die Höhe.
Ich wünsche uns allen die nötige Gelassenheit und dass wir uns zwischendurch mal ein stilles Stündchen gönnen…mit einem Gläschen Wein oder einem leckeren Schokoladentrüffel.
Beides finden Sie übrigens in meinem Geschäft😊
Ich wünsche Ihnen eine schöne Vorweihnachtszeit.

Die neuen kulinarischen Termine sind online:-)🍴

Auch als Gutscheine erhältlich!

Feinkost

Neben der hausgemachten Feinkost führe ich ein kleines aber feines Sortiment an Essigen, Ölen, Senf, Konfitüren, Schokoladen und vieles mehr.

Leistungen

  • Individuelles Catering für Ihre persönliche Veranstaltung
  • Weinverkostungen und – Seminare
  • Kochabende
  • Küchenparties
  • Kulinarische Verkostungen
  • Feinkost
  • Präsente
  • Weine der Bodegas Rioja

kulinarische Verkostungen

Kulinarische Verkostung…Gänsebraten für Nachzügler..AUSGEBUCHT!!!

22.01.20 19.30-22.00 Uhr
Bei mir eine liebgewonnene Tradition… Nach all dem Stress im Dezember mit Freunden in der ersten Januarwoche genüsslich eine Gans vertilgen.
Für alle, die das auch tun möchten und noch keine Diätabsichten haben:
Nach einem kleinen Aperitif gibt es an diesem Abend eine leichte Gänsebouillon, klassischen Gänsebraten mit Klößen und Rotkohl und als Dessert Marzipanmousse mit Portweinpflaumen. Ein süffiger Rotwein und ein Obstbrand von der Destillerie Birkenhof aus dem Westerwald runden den Abend ab.
Kostenbeitrag: 69,00€

Kulinarische Verkostung…Au Backe!!…AUSGEBUCHT!! NAchfolgetermin 30.01.20

29.01.20 19.30-21.30 Uhr
Geschmorte Ochsenbäckchen…ein perfektes Wintergericht. Ebenso köstlich: Bäckchen vom Seeteufel und Spanferkel.
Alle drei verkosten wir mit passenden Beilagen und dazu passenden Weinen
Kostenbeitrag: 45,00€

Kulinarische Verkostung…Käse und Wein

5.02.20 19.30-22.00 Uhr
Ein Stückchen Käse mit einem guten Glas Wein…klingt wie der Himmel auf Erden.
Wir machen eine kleine Käseverkostung und probieren die dazu passenden Weine.
Von Ziegenfrischkäse über Munsterkäse bis hin zu Blauschimmel- und Hartkäse passen mitunter erstaunliche Tropfen.
Kostenbeitrag 29 €/pro Person

Kochkurs…Asia Cooking…AUSGEBUCHT!!!

15.02.20 18.30-22.30 Uhr
Ich werde immer nach meiner Lieblingsküche gefragt…schwierig, aber die asiatische ist definitiv auf den vorderen Plätzen zu finden.
Bei einem weissen Portonic besprechen wir unser Menü , das thailändische, vietnamesische, japanische und chinesische Rezepte beinhaltet. Nach der Zubereitung geniessen wir das Ergebnis mit hervorragend dazu passenden deutschen Weinen.
Kostenbeitrag: 75,00€

Kulinarische Verkostung…Elsaß..AUSGEBUCHT! NAchfolgetermin 20.02.2020:-)

19.02.20 19.30-22.00 Uhr
Wir geniessen die deftigen Köstlichkeiten aus dem Elsaß…Flammkuchen, Quiche mit Birne und Munster, ein Kerbelsüppchen und natürlich Choucroute garni…passende Weine werden sich finden☺
Kostenbeitrag 39 €/pro Person

Kochkurs…Fisch

22.02.20 18.00-22.30 Uhr
Rund oder platt, im Ganzen, filetiert, fein oder deftig, gebraten oder pochiert…die ganze Palette bereiten wir an diesem Abend zu, begleitet von einem Aperitif Vermouth und passenden Weine zum anschließenden Menü
Kostenbeitrag: 89,00€/pro Person

Kulinarische Verkostung…Ente gut, alles gut..AUSGEBUCHT!! Nachfolgetermin 27.02.20

26.02.20 19.30-21.30 Uhr
Von leicht bis deftig, wir verkosten uns von der Brust zur Keule und geniessen dazu Rosé und leichte Rotweine
Kostenbeitrag: 45,00€

Kulinarische Verkostung…Muscheln und Weißwein

4.03.20 19.30-21.30 Uhr
…sind einfach eine wunderbare Liaison.
Wir probieren verschiedene Muschelsorten und Geschmacksvarianten und dazu passende Weißweine – es könnte auch ein Rosé dabei sein☺
Kostenbeitrag 42€/pro Person

Kochkurs…Muscheln

6.03.20 18.30-22.00 Uhr
Hierzulande sind ja meist die Miesmuscheln auf rheinische Art bekannt.
Ob Venus-, Schwert-, Jakobsmuscheln..nach einem Gläschen Cremant lernen wir die verschiedenen Sorten kennen .
Jacobsmuschelceviche, Venusmuscheln in Sherry, Muschelbouillabaisse , portugiesische gebratene Muscheln,Thaicurry von Grünschalenmuscheln und natürlich die Klassiker bereiten wir zu und geniessen sie im Anschluss mit dazu passenden Weißweinen.
Kostenbeitrag: 79,00€/pro Person

Kulinarische Verkostung…Prosecco, Cava & Co…..AUSGEBUCHT!!!

11.03.20 19.30-21.30 Uhr
Allerlei Prickelndes im Glas und Schönes vom Lachs auf dem Teller
Kostenbeitrag 39 €

Kulinarische Verkostung…Best of Ziegenkäse!

18.03.20 19.30-21.30 Uhr
Ob frisch oder mehr oder weniger gereift…die Bandbreite vom Ziegenkäse ist vielfältig.
Wir verkosten Salat mit „Chevre chaud“, Blätterteigpasteten mit Feigen, und einiges mehr. Dazu passen die tollen Weine vom Weingut Zehe-Clauß aus Rheinhessen.
Kostenbeitrag: 29,00 pro Person

Kochkurs…vegetarische Frühlingsküche

21.03.20 18.30-22.30 Uhr
Wir kreieren ein leichtes Frühlingsmenü mit vegetarischen Spezialitäten aus unterschiedlichen Ländern und Regionen.
Dazu passen die tollen Weine vom Rheingauer Weingut Mohr.
Kostenbeitrag: 75,00€/pro Person

Kulinarische Verkostung…Le Poulet roti…Dreierlei vom guten Hahn

25.03.20 19.30-21.30 Uhr
Immer das erste Essen, wenn ich nach Frankreich komme, ein köstliches Brathähnchen von bester bäuerlicher Qualität mit etwas Baguette und einem Rosé… für Rotweinfreunde findet sich natürlich das passende Pendant.
Hier komplettieren wir das ganze mit einer feinen Vorspeise und frischer Bouillon vom Kikokhähnchen.
Kostenbeitrag: 39,00 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Pulpo & Kalmar

01.04.20 19.30-21.30 Uhr
Auf vielfachen Wunsch…Köstliches von Krake und Tintenfisch, bestes Produkt…dezente Zubereitungsart…allenfalls etwas Zitrone, Kräuter, Knoblauch, Tomaten und gutes Olivenöl. Und vielleicht eine gute Aioli☺Dazu passen mediterrane Weiß-und Roseweine.
Kostenbeitrag: 49,00 €/ pro Person

Kulinarische Verkostung…Pulpo & Kalmar

02.04.20 19.30-21.30 Uhr
Auf vielfachen Wunsch…Köstliches von Krake und Tintenfisch, bestes Produkt…dezente Zubereitungsart…allenfalls etwas Zitrone, Kräuter, Knoblauch, Tomaten und gutes Olivenöl. Und vielleicht eine gute Aioli☺Dazu passen mediterrane Weiß-und Roseweine.
Kostenbeitrag: 49,00 €/ pro Person

Kulinarische Verkostung…Linsen

08.04.20 19.30 -21.30 Uhr
An diesem Abend geht es nicht um die in unseren Breitengraden bekannte Linsensuppe. Wir verkosten verschieden Sorten, von gelb bis rot, die köstlichen Beluga oder Le Puy, als indische Tomaten-Linsensuppe, cremiges Risotto, Falafel oder mediterraner Salat mit Rotbarbe ….und gesund sind sie auch noch☺. Dazu gibt es ein Gläschen Verdejo oder rosado
Kostenbeitrag 39,00 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Una noche des Pinchos

15.04.20 19.30 -21.30 Uhr
Pinchos, Pinchitos, Pinxos…das ist die baskische Antwort auf Tapas…Gemüse, Fisch. Fleisch….alles wird auf kleinen Spiessen serviert. Dazu gibt es frühlingshafte Weine aus Spanien.
Kostenbeitrag 45,00 €

Kulinarische Verkostung…Una noche des Pinchos

16.04.20 19.30 -21.30 Uhr
Pinchos, Pinchitos, Pinxos…das ist die baskische Antwort auf Tapas…Gemüse, Fisch. Fleisch….alles wird auf kleinen Spiessen serviert. Dazu gibt es frühlingshafte Weine aus Spanien.
Kostenbeitrag 45,00 €

Weinseminar…Frühlingsweine

22.04.20 19.30 -21.30 Uhr
Kurz nach der Weinmesse „Pro Wein“ gibt es immer die neuen Jahrgänge und die leichten Weine, von weiß bis rot. Dazu gibt es kleine Frühlingshäppchen
Kostenbeitrag 29,00 €/pro Person

Weinseminar…Italien

29.04.20 19.30 -21.30 Uhr
Wir verkosten bekannte und unbekannte Regionen.
Dazu gibt es klassische Antipasti und etwas Pasta von Horazio di Vita.
Kostenbeitrag 36,00 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Wein & Spargel

06.05.20 19.30-21.30 Uhr
Spargel, Kartoffeln, Schinken und Weisswein….ist immer wieder ein Gedicht. Wir probieren an diesem Abend aber weitere Varianten…natürlich mit den dazu passenden Weinen.
Kostenbeitrag 45 €

Kulinarische Verkostung…Wein & Spargel

07.05.20 19.30-21.30 Uhr
Spargel, Kartoffeln, Schinken und Weisswein….ist immer wieder ein Gedicht. Wir probieren an diesem Abend aber weitere Varianten…natürlich mit den dazu passenden Weinen.
Kostenbeitrag 45 €

Kulinarische Verkostung…..die Hummernummer!!

09.05.20 19.30-22.00 UhMeine erste kulinarische Begegnung mit Hummer war bei Lea Linster in Luxemburg und es war um mich geschehen.
Zu Beginn des Pfingstwochenendes lassen wir es uns gut gehen.
Nach einem Gläschen Cremant Rosé gibt es als Entrée lauwarmen Hummersalat, ein Hummerrahmsüppchen und danach einen Klassiker der französischen Küche: Hummer Thermidor. Ein Gläschen Chablis und ein Entre-Deux mers sollten hervorragend dazu passen.
Kostenbeitrag 89 €

Maximale Teilnehmerzahl: 18 Personen( Kochkurse 12 Personen).

Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich und gilt erst nach Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich.

Die Bezahlung kann entweder in bar in meinem Geschäft oder aber per Banküberweisung erfolgen, die Kontonummer teile ich Ihnen gerne per Mail mit.

Natürlich können Sie auch ein privates Weinseminar mit Freunden und Bekannten bei mir veranstalten. Mindestteilnehmerzahl 10 Personen (max 16 Personen)

Termine und Reservierungen an info@sabinewerner-geniessen.de,

bei Facebook oder telefonisch unter 0234 9560 300 oder 0173 264 36 37.

 

 

Kochkurse

Es gibt 2 unterschiedliche Arten von Kochkursen:

1. Kochabend für einen bestehenden Personenkreis von 8-14 Personen (max. 14 Personen).
Wir vereinbaren einen Termin und sprechen vorher Ihre Wünsche an: Bestimmte Produkte, Länderküche oder Kochtechnik fügen wir zu einem Menü zusammen, dass wir gemeinsam zubereiten und anschliessend mit passender Getränkebegleitung geniessen.
Dauer der Veranstaltung in der Regel von ca. 19 – 22 Uhr.
Kostenpreis ab 69€ nach Absprache
2. Offene Themenseminare mit der Möglichkeit der Teilnahme ab 1 Person
Über das Jahr verteilt biete ich verschiedene Themenseminare an wie z.Bsp. französische Landhausküche, Fischmenü, Tapas, Fingerfood etc. an.
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass eine Reservierung erforderlich ist und erst nach Begleichung des Kostenbetrags (max. 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich gilt.

Über Sabine

Sabine WernerAltenbochum im Ruhrgebiet ist ihre Heimat, hier ist sie geboren, hier lebt und arbeitet sie. Sabine Werner ist eine ausgebildete, kreative Köchin, die kein Blatt vor den Mund nimmt.

Sie bleibt nicht in festgefahrenen Bahnen, sondern interessiert sich immer wieder für Neues und nicht Alltägliches, wobei ihr Kochstil eher klassisch zu nennen ist.Immer neue Trends nur als Aufhänger für Small Talks zu betrachten ist nicht ihre Sache.

Seit 20 Jahren ist sie in der Bodegas Rioja unter anderem für Seminare, Gastronomiebetreuung und den Einkauf in Frankreich und Deutschland zuständig.

Ihr Faible für die französischen Weine und die Liebe zu frischen Produkten entstand in den 1990er Jahren, in denen sie auch zeitweise in Frankreich lebte und arbeitete.

Ebenfalls seit 20 Jahren vermittelt sie ihr kulinarisches Wissen und Können in Koch-, Food-und Weinseminaren.

Sie hat eine unverkennbare und individuelle Art ihre Seminare zu leiten, denn es geht ihr letztlich nicht nur um die Vermittlung von Wissen, sondern vor allem um den Genuss und die Vielfalt der Speisen und Getränke.

  • 0234 9 56 03 00
  • info@sabinewerner-geniessen.de
  • sabinewerner-geniessen.de
  • Wittener Str. 249, 44803 Bochum

    Öffnungszeiten:
    Mittwoch11:00–14:00
    Donnerstag11:00–14:00
    Freitag14:00–18:00
    Samstag11:00–15:00