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Küchenlatein….Wallis Lieblingsgeschichten!!

Wer ebenso wie ich gebannt vor diesen Büchervorstellungen in Wallis humoristischer Notzentrale hängt…
Die Termine stehen fest: 3.Juli, 7. Juli und 9. August..19.30 Uhr – 21.30 Uhr
Walli stellt in ihrer unnachahmlichen Art ihre Bücherfavoriten vor und macht uns Appetit auf’s Lesen.
Damit die Mägen nicht zu laut knurren, gibt es vorab einen Leckerbissenteller und ein wunderschönes Glas Wein.
Mineralwasser steht den ganzen Abend zur Verfügung.
Kostenbeitrag: 29,00€.
oder Tel: 0173 264 36 37
IK FREU MIR SO
Und es gibt noch freie Plätze für das italienische Weinseminar am 22.7. mit kleinen italienischen Köstlichkeiten:-)

Die kulinarischen Termine von Juni bis August sowie den Mittagstisch  für die nächste Woche finden Sie weiter unten.

Verbindliche Reservierung bitte unter info@sabinewerner-geniessen.de, direkt im Geschäft  oder unter 0173 264 36 37

 Alle Veranstaltungen sind auch als Gutschein erhältlich.

Ich hoffe auf einen schönen und mutmachenden Sommer für uns alle.

Sabine Werner und ihr kleines Team

Öffnungszeiten in dieser besonderen Zeit

Dienstag bis Freitag 12.00 – 14.00 Uhr

Samstag : 11.00 – 13.00 Uhr

Mittagstisch vom 7.07. – 11.07.2020

Abholzeit 12. – 14.15 Uhr,

( andere Zeiten nach Absprache)

Vorbestellungen unter mittagstisch@sabinewerner-geniessen.de

oder telefonisch unter 0234 9 560 300 (Anrufbeantworter)

spätestens bis 18.00 Uhr des Vorabends

Dienstag 7.Juli. und jeden Tag

– Salat mit Kirschtomaten, Melone und Schafskäse mit süssem Senfdressing…..6,00€

-Hackfleisch Lauchsuppe….5,50€

Quiche mit…

–    Munsterkäse, Birnen und Feigensenf

– verschiedenen Tomaten und Kapern

–       Pfifferlinge und Speck

pro Stück…2,50€

pro Quiche…10,00€

Spanische Orangencreme…2,50€

Tagesangebot

Mittwoch 8. Juli 2020

– Süss-scharfer Süßkartoffelsalat mit Schafkäse…7,90€

– Thai- Fischcurry mit Zuckerschoten, Maiskolben, Paprika und Basmatireise ….11,90€

 

–       Iberico-Bratwurst mit Pisto Manchego(Spanische Gemüsepfanne) und Kartoffeltortilla….12,50€

 

Donnerstag 9. Juli 2020

– Feldsalat mit Kartoffeldressing und gebratenen Pfifferlingen….7,50€

–       gebratene Tintenfischringe(natur) mit Zitrone, Petersilie, Knoblauch, Aioli und Baguette…9,90€

 

– Tafelspitz vom Rind mit Meerettichsauce und Boullionkartoffeln….11,90€

 

Freitag 10.Juli 2020

–  Eier in Senfsauce mit Kartoffeln….6,50€

 

–   Auf wiederholten Wunsch! Spanische Fischsuppe …9,50€

– 6 Chicken Wings vom Kikokhähnchen mit Coleslaw-Salad …9,50€

 

Samstag 11. Juli 2020

  • Ist unser Geschäft von 11 – 13 Uhr geöffnet und es gibt alle „Reste“ der Woche zum kleinen Preis.

Angebot solange der Vorrat reichtJ

 

 

Weinempfehlung

2019 Trebbiano d’abruzzo, Tenute del Pojo….6,50€

frisch und mineralisch aus Süditalien

2017 Chardonnay Kalkstein, Weingut Becker..wieder da!…10,50€

2018 Libre Cours rosé, Samuel Delafont…8,90€

Leistungen

  • Individuelles Catering für Ihre persönliche Veranstaltung
  • Weinverkostungen und – Seminare
  • Kochabende
  • Küchenparties
  • Kulinarische Verkostungen
  • Feinkost
  • Präsente
  • Weine der Bodegas Rioja

Neben der hausgemachten Feinkost führe ich ein kleines aber feines Sortiment an Essigen, Ölen, Senf, Konfitüren, Schokoladen und vieles mehr.

kulinarische Verkostungen

Kulinarische Verkostung…..Tomaten

 8.07.20  19.30-21.30 Uhr

Mein Lieblingsgemüse und zwar in allen Variationen.

Wir verkosten diverse Sorten als Salat, Bruschetta sowie als Marmelade zu Ziegenfrischkäse und Gratin  zu Lammkôtelettes.

Passende Sommerliche Weine werden wir finden.

Kostenbeitrag 49 €

Kulinarische Verkostung…Una noche des Pinchos…Ausgebucht!! NAchfolgetermin 11.07.20

10.07.20  19.30 -21.30 Uhr

Pinchos, Pinchitos, Pinxos…das ist die baskische Antwort auf Tapas…Gemüse, Fisch. Fleisch….alles wird auf kleinen Spiessen serviert. Dazu gibt es leichte Sommerweine aus Spanien.

Kostenbeitrag 49,00 €

Kulinarische Verkostung…Best of Ziegenkäse!

15.07.20  19.30-21.30 Uhr

Ob frisch oder mehr oder weniger gereift…die Bandbreite vom Ziegenkäse ist vielfältig.

Wir verkosten Salat mit „Chevre chaud“, Tarte flambée mit Feigen und einiges mehr. Dazu passen die tollen Weine vom  Weingut Zehe-Claußaus Rheinhessen.

Kostenbeitrag: 39,00 pro Person

 

Weinseminar…Italien

22.07.20  19.30 – 21.30 Uhr

Wir verkosten bekannte und unbekannte Regionen.

Dazu gibt es klassische Antipasti und etwas Pasta von Horazio di Vita.

Kostenbeitrag 39,00 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Ceviche…mein Lieblingsessen im Sommer

24.07.20  19.30 – 22.00 Uhr

Dieses aus Peru stammende Fischgericht habe ich in Berlin zum ersten Mal gegessen  hervorragend gegessen und gehört seitdem zu meinen absoluten Favoriten.

In Limettensaft gegart und damit auch nicht mehr roh, probieren wir unterschiedliche Varianten. Ein passendes Tröpfchen wird sich finden.

Kostenbeitrag: 55,00€ /pro Person

Kulinarische Verkostung…Pulpo & Kalmar…AUSGEBUCHT!!

31.07.20  19.30 – 22.00 Uhr

Auf vielfachen Wunsch…Köstliches von Krake und Tintenfisch, bestes Produkt…dezente Zubereitungsart…allenfalls etwas Zitrone, Kräuter, Knoblauch und gutes Olivenöl. Und vielleicht eine gute AioliJDazu passen mediterrane Weiß-und Roseweine.

Kostenbeitrag: 59,00 €/ pro Person

 

Kulinarische Verkostung…..die Hummernummer..AUSGEBUCHT!!

08.08.20  19.30-22.00 Uhr

Meine erste kulinarische Begegnung mit Hummer war bei Lea Linster in Luxemburg und es war um mich geschehen.

Zu Beginn des Pfingstwochenendes lassen wir es uns gut gehen.

Nach einem Gläschen Cremant Rosé gibt es als Entrée lauwarmen Hummersalat, ein Hummerrahmsüppchen und danach einen Klassiker der französischen Küche: Hummer Thermidor. Ein Gläschen Chablis und ein Entre-Deux mers sollten hervorragend dazu passen.

Kostenbeitrag 89 €

Kulinarische Verkostung….Wein und asiatische Küche

12.08.20  19.30-21.30 Uhr

….das passt besser als manche glauben.

Wir verkosten kleine Köstlichkeiten aus Thailand, China, Japan und Vietnam.

Sie werden staunen, welche Weine dazu passen.

Kostenbeitrag 49,00 €

Kulinarische Verkostung…Käse und Wein

19.08.20  19.30-22.00 Uhr

Ein Stückchen Käse mit einem guten Glas Wein…klingt wie der Himmel auf Erden.

Wir machen eine kleine Käseverkostung und probieren die dazu passenden Weine.

Von Ziegenfrischkäse über Munsterkäse bis hin zu Blauschimmel-  und Hartkäse passen  mitunter erstaunliche Tropfen.

Kostenbeitrag 35 €/pro Person

Kulinarische Verkostung….Una Noche de Pinchos

11.07.20  19.30 -21.30 Uhr

Pinchos, Pinchitos, Pinxos…das ist die baskische Antwort auf Tapas…Gemüse, Fisch. Fleisch….alles wird auf kleinen Spiessen serviert. Dazu gibt es leichte Sommerweine aus Spanien.

Kostenbeitrag 49,00 €

Maximale Teilnehmerzahl: 18 Personen( Kochkurse 12 Personen).

Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich und gilt erst nach Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich.

Die Bezahlung kann entweder in bar in meinem Geschäft oder aber per Banküberweisung erfolgen, die Kontonummer teile ich Ihnen gerne per Mail mit.

Natürlich können Sie auch ein privates Weinseminar mit Freunden und Bekannten bei mir veranstalten. Mindestteilnehmerzahl 10 Personen (max 16 Personen)

Termine und Reservierungen an info@sabinewerner-geniessen.de,

bei Facebook oder telefonisch unter 0234 9560 300 oder 0173 264 36 37.

 

 

Kochkurse

Es gibt 2 unterschiedliche Arten von Kochkursen:

1. Kochabend für einen bestehenden Personenkreis von 8-14 Personen (max. 14 Personen).
Wir vereinbaren einen Termin und sprechen vorher Ihre Wünsche an: Bestimmte Produkte, Länderküche oder Kochtechnik fügen wir zu einem Menü zusammen, dass wir gemeinsam zubereiten und anschliessend mit passender Getränkebegleitung geniessen.
Dauer der Veranstaltung in der Regel von ca. 19 – 22 Uhr.
Kostenpreis ab 69€ nach Absprache
2. Offene Themenseminare mit der Möglichkeit der Teilnahme ab 1 Person
Über das Jahr verteilt biete ich verschiedene Themenseminare an wie z.Bsp. französische Landhausküche, Fischmenü, Tapas, Fingerfood etc. an.
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass eine Reservierung erforderlich ist und erst nach Begleichung des Kostenbetrags (max. 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich gilt.

Über Sabine

Sabine WernerAltenbochum im Ruhrgebiet ist ihre Heimat, hier ist sie geboren, hier lebt und arbeitet sie. Sabine Werner ist eine ausgebildete, kreative Köchin, die kein Blatt vor den Mund nimmt.

Sie bleibt nicht in festgefahrenen Bahnen, sondern interessiert sich immer wieder für Neues und nicht Alltägliches, wobei ihr Kochstil eher klassisch zu nennen ist.Immer neue Trends nur als Aufhänger für Small Talks zu betrachten ist nicht ihre Sache.

Seit 20 Jahren ist sie in der Bodegas Rioja unter anderem für Seminare, Gastronomiebetreuung und den Einkauf in Frankreich und Deutschland zuständig.

Ihr Faible für die französischen Weine und die Liebe zu frischen Produkten entstand in den 1990er Jahren, in denen sie auch zeitweise in Frankreich lebte und arbeitete.

Ebenfalls seit 20 Jahren vermittelt sie ihr kulinarisches Wissen und Können in Koch-, Food-und Weinseminaren.

Sie hat eine unverkennbare und individuelle Art ihre Seminare zu leiten, denn es geht ihr letztlich nicht nur um die Vermittlung von Wissen, sondern vor allem um den Genuss und die Vielfalt der Speisen und Getränke.

  • 0234 9 56 03 00
  • info@sabinewerner-geniessen.de
  • sabinewerner-geniessen.de
  • Wittener Str. 249, 44803 Bochum

    Öffnungszeiten:
    Mittwoch11:00–14:00
    Donnerstag11:00–14:00
    Freitag14:00–18:00
    Samstag11:00–15:00