kulinarische Verkostungen

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Weinseminar…Winterweine

30.10.19 19.30-21.30 Uhr Jetzt beginnt die Zeit der schmelzigen ,schweren Rotweine, die so gut zu Abenden auf der Couch, am Kamin oder den Feiertagen passen. Wir verkosten aber auch den ein oder anderen kraftvollen Weisswein. Dazu gibt es ein Cassoulet au Confit de Canard, ein deftiges Eintopfgericht mit weißen Bohnen und Entenconfit. Französische Salami und…

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Kulinarische Verkostung…Bienvenue Le Gascogne

25.10.19 19.30-22.30 Uhr Sandra Lemarechal von der Domaine Laguille hat sich auf den weiten Weg aus dem Südwesten Frankreichs gemacht, um uns das Weingut vorzustellen, dass ich vor 15 Jahren auf einem sogenannten Salon du Vin in Düsseldorf kennengelernt habe. Ihnen schon bestens bekannt sind der frische Weißwein und der halbtrockene Gros Manseng , den…

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Kulinarische Verkostung…Pilze, Schwammerln &Co.

16.10.19 19.30-21.30 Uhr Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, Austernpilze, sind wohl noch die bekanntesten Speisepilze. Shiitake, Kräuterseitlinge, Herbsttrompeten, Schafspilze und weitere verkosten wir mit Semmel-,Laugen –und Serviettenknödel…und ein leckeres Stück wird sich auch noch finden. Dazu gibt es einen kräftigen Weißen und einen milden Rotwein. Kostenbeitrag 45,00 €

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Weinseminar…Burgunderverkostung

2.10.19 19.30-21.30 Uhr Die Weine aus der Burgunderfamilie sind vielfältig..beginnend mit den frischen Weiss- und Grauburgundern. Noch spannender sind die roten Burgunder, dem Pinot Noir und die sind nicht nur im Burgund hervorragend, auch in Deutschland gibt es erstaunliche Tropfen. Wir probieren alles und was passt besser dazu als ein Boeuf Bourgignonne. Kostenbeitrag: 39,00€

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Kochkurs…Asia Cooking….AUSGEBUCHT!!! Nachfolgetermin 5.10.2019

27.09.19 18.30-22.30 Uhr Ich werde immer nach meiner Lieblingsküche gefragt…schwierig, aber die asiatische ist definitiv auf den vorderen Plätzen zu finden. Bei einem weissen Portonic besprechen wir unser Menu, das thailändsiche, vietnamesische, japanische und chinesische Rezepte beeinhaltet. Nach der Zubereitung geniessen wir das Ergebnis mit hervorragend dazu passenden deutschen Weinen. Kostenbeitrag: 75,00€

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Weinseminar…Raritätenabend mit Andreas Krämer

25.09.19 19.30-22.00 Uhr Als ich vor 20 Jahren in der Bodegas Rioja anfing, war einer meiner ersten Tätigkeiten das Sortieren der vielen einzigartigen Raritäten und ausserordentlichen Jahrgänge von Weinen, die Andreas Krämer besonders fand. Im Laufe der Jahre sind viele hinzugekommen und zu jedem weiss er wie kein anderer Wissenwertes, Anekdoten und Hintergründe zu erzählen….

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Kulinarische Verkostung…Spezialitäten aus der Bretagne

18.09.19 19.30-21.30 Uhr Frisch zurück aus dem Finistere, der westlichsten Spitze Frankreichs verlängere ich meine bretonischen Abende um einen weiteren…mit reichlich Mitbringseln im Gepäck: die Pasteten von Hennaff, Caramel au beurre salé, Rillettes, Kounign Amman und vieles mehr. Dazu ein Glas Cidre Kerné…eh voilà☺ Kostenbeitrag 49 €

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