Liebe Wein-und Genussfreunde,

Die neuen kulinarischen Verkostungen von September bis November befinden sich weiter unten🍾, es sind schon einige ausgebucht , nach Nachfolgeterminen wird gesucht.

Kochkurse veranstalte ich nach wie vor nur mit privaten Gruppen.

Sobald sich die Bestimmungen ändern, werde ich kurzfristig wieder neue Kurse anbieten.

Caterings sind natürlich nach wie vor möglich:-)

Weiterhin sind unsere vorläufigen Öffnungszeiten Dienstag bis Freitag 12.00 – 14,15 Uhr und Samstag 11.00 – 13.00 Uhr.

Sollten Sie uns darüberhinaus zu einer anderen Zeit besuchen wollen, lassen Sie es uns gerne wissen.

Ich wünsche uns allen eine schöne Woche.

Sabine Werner mit ihrem Team

Leistungen

Individuelles Catering für Ihre persönliche Veranstaltung
Weinverkostungen und – Seminare
Kochabende
Küchenparties
Kulinarische Verkostungen
Feinkost
Präsente
Weine der Bodegas Rioja

Neben der hausgemachten Feinkost führe ich ein kleines aber feines Sortiment an Essigen, Ölen, Senf, Konfitüren, Schokoladen und vieles mehr.

kulinarische Verkostungen

Kulinarische Verkostung…Tatar

24.09.20 19.30- ca.21.30 Uhr

Bei jeder meiner Frankreichreisen ein Muß… Rindertatar mit allen „üblichen Verdächtigen“: Zwiebeln, Cornichons, Kapern , Cognac Senf etc. …köstlich!!

Darüber hinaus verkosten wir an diesem Abend auch ein Tatar vom Frischlachs mit Avocado und ein feines Kalbstatar. Dazu passen hervorragend die Weine von Eric Manz aus Rheinhessen.

Kostenbeitrag 49 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Abendbrot….wie früher

14.10.20 19.30- ca.21.30 Uhr

Jedem, dem ich von meinem Wunsch, einmal ein typisch deutsches Abendbrot zu machen, entfährt immer ein: Wie früher?? Ja wie früher mit bestem Brot, guter Wurst, Käse, Gürkchen, Tatar, Eiersalat, Tomaten und anderen Dingen. Ist heutzutage selten geworden, aber nicht minder lecker. Dazu gibt es einen handfesten Wein oder ein Pils:-)

Kostenbeitrag 35 €/pro Person

Kulinarische Verkostung…Pilze, Schwammerln &Co…AUSGEBUCHT!!

15.10.20 19.30- ca.22.00 Uhr

Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, Austernpilze, sind wohl noch die bekanntesten Speisepilze.

Shiitake, Kräuterseitlinge, Herbsttrompeten, Schafspilze und was sich schon aus der Erde getraut hat verkosten wir mit Serviettenknödel und Gnocchi…und ein leckeres Stück Fleisch wird sich auch noch finden.

Dazu gibt es einen kräftigen Weißen und einen milden Rotwein.

Kostenbeitrag 45,00 €

Kulinarische Verkostung…kleine Schweinereien

21.10.20 19.30-21.30 Uhr

Arme Schweine… mittlerweile von vielen vom Speiseplan verbannt. Kein Wunder, wenn man überlegt, wie miserabel die Qualität aus vermeintlichen Kostengründen mittlerweile ist, ganz abgesehen von ihrem miserablen Leben davor. Diesen Text habe ich vor 2 Jahren geschrieben und ist aktuell wie eh und je.

Deshalb verwende ich prinzipiell nur das Fleisch von den gut gehaltenen Schweinerassen wie Duroc, Schwäbisch Hällisch, Iberico und was sonst noch zur Verfügung steht.

Passende Beilagen und Weine werden sich finden

Kostenbeitrag 49,00 €/ pro Person

Kulinarische Verkostung…das Beste vom Kalb..AUSGEBUCHT!!

23.10.20 19.30-21.30 Uhr

Lieblingsküche💕Das wird ein klassischer Abend mit Vitello tonnato, einem kleinen französischen Kalbsblankett als Zwischengang und natürlich einem Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Vogerlsalat. Dazu passen die Weine von Samuel Delafont von weiß bis rot.

Samuel wird uns im November noch persönlich seine Weine präsentieren.

Preis pro Person. 59,00€

Kulinarische Verkostung…Ente gut, alles gut…AUSGEBUCHT! Nachfolgetermin 29.10.20

28.10.20 19.30-21.30 Uhr

Von leicht bis deftig….wir genießen Entenbrust rosa gebraten mit herbstlichen Salat, knusprige Currystreifen auf Süsskartoffelgratin und ein französisches Confit aus der Keule mit Pastinakenpüree und Rotwein-Zwiebeljus. Passende Weine werde ich finden

Kostenbeitrag: 55,00€

Weinseminar…Vermouth, Sherry und Port

04.11.20 19.30-21.30 Uhr

Portwein pur kann einem unschönen Tag ein wundervolles Happy End bringen.

Sherry ist als Aperitif und nach einem Essen ein Genuss. Und Vermouth erlebt gerade ein Renaissance und ist vielseitig.

Wir machen uns einen angenehmen Herbst-Verkostungsabend mit kleinen passenden Häppchen.

Kostenbeitrag: 35,00€

Weinseminar…Winterweine..AUSGEBUCHT!

11.11.20 19.30-21.30 Uhr

Jetzt beginnt die Zeit der schmelzigen ,schweren Rotweine, die so gut zu Abenden auf der Couch, am Kamin oder den Feiertagen passen.

Wir verkosten aber auch den ein oder anderen kraftvollen Weißwein.

Als kulinarische Grundlage dienen Schinken und Käse sowie ein winterliches Rinderragout.

Kostenbeitrag 49,00 €/ pro Person

Maximale Teilnehmerzahl: 18 Personen( Kochkurse 12 Personen).

Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich und gilt erst nach Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich.

Die Bezahlung kann entweder in bar in meinem Geschäft oder aber per Banküberweisung erfolgen, die Kontonummer teile ich Ihnen gerne per Mail mit.

Natürlich können Sie auch ein privates Weinseminar mit Freunden und Bekannten bei mir veranstalten. Mindestteilnehmerzahl 10 Personen (max 16 Personen)

Termine und Reservierungen an info@sabinewerner-geniessen.de,

bei Facebook oder telefonisch unter 0234 9560 300 oder 0173 264 36 37.

Kochkurse

Es gibt 2 unterschiedliche Arten von Kochkursen:

1. Kochabend für einen bestehenden Personenkreis von 8-14 Personen (max. 14 Personen).

Wir vereinbaren einen Termin und sprechen vorher Ihre Wünsche an: Bestimmte Produkte, Länderküche oder Kochtechnik fügen wir zu einem Menü zusammen, dass wir gemeinsam zubereiten und anschliessend mit passender Getränkebegleitung geniessen.

Dauer der Veranstaltung in der Regel von ca. 19 – 22 Uhr.

Kostenpreis ab 69€ nach Absprache

2. Offene Themenseminare mit der Möglichkeit der Teilnahme ab 1 Person

Über das Jahr verteilt biete ich verschiedene Themenseminare an wie z.Bsp. französische Landhausküche, Fischmenü, Tapas, Fingerfood etc. an.

Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.

Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass eine Reservierung erforderlich ist und erst nach Begleichung des Kostenbetrags (max. 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich gilt.

Über Sabine

Altenbochum im Ruhrgebiet ist ihre Heimat, hier ist sie geboren, hier lebt und arbeitet sie. Sabine Werner ist eine ausgebildete, kreative Köchin, die kein Blatt vor den Mund nimmt.

Sie bleibt nicht in festgefahrenen Bahnen, sondern interessiert sich immer wieder für Neues und nicht Alltägliches, wobei ihr Kochstil eher klassisch zu nennen ist.Immer neue Trends nur als Aufhänger für Small Talks zu betrachten ist nicht ihre Sache.

Seit 20 Jahren ist sie in der Bodegas Rioja unter anderem für Seminare, Gastronomiebetreuung und den Einkauf in Frankreich und Deutschland zuständig.

Ihr Faible für die französischen Weine und die Liebe zu frischen Produkten entstand in den 1990er Jahren, in denen sie auch zeitweise in Frankreich lebte und arbeitete.

Ebenfalls seit 20 Jahren vermittelt sie ihr kulinarisches Wissen und Können in Koch-, Food-und Weinseminaren.

Sie hat eine unverkennbare und individuelle Art ihre Seminare zu leiten, denn es geht ihr letztlich nicht nur um die Vermittlung von Wissen, sondern vor allem um den Genuss und die Vielfalt der Speisen und Getränke.

Öffnungszeiten:
Mittwoch	11:00–14:00
Donnerstag	11:00–14:00
Freitag	14:00–18:00
Samstag	11:00–15:00

Leistungen

kulinarische Verkostungen

Kochkurse

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