10 Jahre  „Sabine Werner Genießen“

Zweifacher Feiertag!

Vor fast 30 Jahren habe ich meine ersten Kochkurse gegeben und 10 Jahren habe ich mein kleines Geschäft an der Wittenerstraße eröffnet.

Die richtige Gelegenheit, um das zu feiern und alle meinen treuen Gästen, von denen viele zu Freunden geworden sind ein dickes Danke schön zu sagen.

Zu meiner großen Freude hat sich auch Karl-Heinz Becker vom Weingut Becker aus der Pfalz als Besuch angesagt und natürlich kommt er nicht ohne Wein.

Wir verbringen ein zwanglosen Nachmittag mit Leckereien aus der Pfalz.

Ich möchte keinen Kostenbeitrag nehmen, aber ich würde mich über eine spendable Spende zugunsten der Wohnungslosenhilfe freuen.

Und eine kleine Tombola gibt es auchJ

Wir sind ja große Freunde der köstlichen Küche der Levante.

Und ihr habt schon alle Jahreszeiten bei uns genossen mit Ausnahme der herbstlichen. Und dabei bietet gerade jetzt die ganze Ernte des Sommers die Voraussetzung für einen köstlichen Abend mit raffinierten Leckereien.

Kostenbeitrag 35€/pro Person incl Aperitif

Kohl jeglicher Art gehört ja zu meinem absoluten Lieblingsgemüse und hat mich nicht nur in finanziell-kargen Zeiten ernährt.

Das ehemalige Arme-Leute-Gemüse ist an diesem Abend der Hauptdarsteller klassischer und pfiffiger Zubereitungen und das hat Euch beim letzten Mal so begeistert, dass wir es noch einmal wiederholen möchten.

Kostenbeitrag: 29,00€/pro Person incl. Aperitif

Herbst….jetzt ist die Zeit von Kürbis, Wild, Pilzen, Wurzelgemüse, Birnen, Äpfeln und natürlich…Wein.

Die Erde hat es gegeben, die Sonne hat es reifen lassen.

Also Zeit, die Gaben der Natur zu würdigen und wer könnte das besser als Susann Dornebusch.

So machen wir uns bei hoffentlich goldenen Oktoberwetter einen gemütlichen Abend mit vertrautem Gemüse und Fleisch einmal anders zubereitet.

Kostenbeitrag 45 €/pro Person incl. Aperitif

Unser beliebtes Petit Restaurant mal auf italienisch.

War die Osteria früher eine einfache Weinschänke, in der man sein Essen selber mitbringen konnte, gilt sie heute als rustikales Gasthaus, dass einfache aber köstliche Gerichte anbietet.

Wählt Euer Menü aus verschiedenen Vor-und Hauptspeisen, das Dessert wird eine Überraschung:-)

Kostenbeitrag 85,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Das Stammhaus Vogt war nicht nur über 100 Jahre eine gute Adresse in Altenbochum, sondern ist auch genau da, wo sich heutzutage mein Geschäft befindet.

Und die klassische gutbürgerliche Küche ist ja noch immer oder schon wieder sehr beliebt und auch mir gibt der Duft nach frischer Suppe und knusprigem Braten bis heute ein heimeliges Gefühl.

Allerdings findet man diese Form der Gastwirtschaft hier immer seltener und das wollen wir ändern.

Und so kochen wir für Euch am frühen Sonntagabend Traditionsgerichte wie Sauerbraten, Rindfleischsuppe, gebackenem Blumenkohl, Rouladen und einiges mehr, aus denen Ihr Euch Eurer Lieblingsessen nach Wahl aussuchen könnt.

Und zum Tatort könnt Ihr wieder zu Hause seinJ

Wir berechnen die Speisen und Getränke nach Eurer Auswahl und freuen uns auf einen schönen Wochenausklang.

Na , das war ja ein Erfolg im Frühling und ihr wolltet eine WiederholungJ

Tartines sind die französische Variante des Butterbrotes.

Leicht geröstete Brotscheiben mit raffinierten Toppings erwarten Euch an diesem Abend.

Egal ob Avocado-Tomate, Morbier und rote Zwiebeln, Gravlax mit Sellerieremoulade, pikante Merguez mit mariniertem Fenchel….es wird deliciéux!

Kostenbeitrag 29,00€/pro Person incl. Aperitif

Wir genießen heute ein winterliches Wildmenü.  Eine Wildconsommé mit feinen Klößchen bildet den Auftakt, Köstlichkeiten von Reh, Wildschwein und Hirsch und als Abschluss ein Mandelparfait mit Zimtkirschen und die passenden Weine sollten diesen Abend zum Genuss machenJ

Kostenbeitrag 62,00€/pro Person incl. Aperitif

Die ebenso feine wie deftige Küche unsere Nachbarlandes gehört wohl  zu den beliebtesten.

Das klassische Wiener Schnitzel lassen wir heute einmal außen vor und verputzen  Backhendlstreifen mit Erdäpfel-Vogerlsalat und einen leckeren Tafelspitz mit passenden Beilagen. Ein Kaiserschmarrn mit Zwetschenröster darf als süßes Finale nicht fehlen. Die Weine von Leo Maurer aus dem Weinviertel passen hervorragend dazu.

Kostenbeitrag 45,00€/pro Person incl. Aperitif

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetit:-)

Kostenbeitrag 89 €/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

Unser Klassiker im November und wie immer verwenden wir Freilandgänse.

Nach einem kleinen Aperitif servieren wir Euch an diesem Abend  als Vorspeise Feldsalat ( wer mag auch mit gebratener Gänseleber) , klassischen Gänsebraten mit Klößen und Rotkohl und als Dessert etwas Köstliches von Susann.

Passende Weine und ein Obstbrand von der Destillerie Birkenhof aus dem Westerwald runden den Abend ab.

Kostenbeitrag 49,00€/pro Person incl. Aperitif

Das Stammhaus Vogt war nicht nur über 100 Jahre eine gute Adresse in Altenbochum, sondern ist auch genau da, wo sich heutzutage mein Geschäft befindet.

Und die klassische gutbürgerliche Küche ist ja noch immer oder schon wieder sehr beliebt und auch mir gibt der Duft nach frischer Suppe und knusprigem Braten bis heute ein heimeliges Gefühl.

Allerdings findet man diese Form der Gastwirtschaft hier immer seltener und das wollen wir ändern.

Und so kochen wir für Euch am frühen Sonntagabend Traditionsgerichte wie Sauerbraten, Rindfleischsuppe, gebackenem Blumenkohl, Rouladen und einiges mehr , aus denen Ihr Euch Eurer Lieblingsessen nach Wahl aussuchen könnt.

Und zum Tatort könnt Ihr wieder zu Hause sein-:)

Wir berechnen die Speisen und Getränke nach Eurer  Auswahl und freuen uns auf einen schönen Wochenausklang.

Von fein bis deftig, wir verkosten uns von der Brust zur Keule und genießen zum Schluss ein wunderbares Dessert.

Kostenbeitrag 42,00€/pro Person incl. Aperitif

Das Weihnachtsessen, da ist die ganze Bandbreite -von Vorfreude , Tradition, Innovation  über Stress bis hin zu blanker Panik- alles möglich.

Wir kochen an diesem Abend ein festliches Menü, dass sich gut vorbereiten lässt und trotzdem keine kulinarischen Wünsche offen läßt.

Kostenbeitrag 109,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Unser Weihnachtsessen ist in Vorbereitung, da fehlt doch noch der passende Tropfen dazu.

Wir machen uns einen genüsslichen Abend mit kleinen Leckereien  und ich präsentiere Euch meine Weinfavoriten für die Winterzeit.

Kostenbeitrag 49,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Die Weihnachtszeit in der Provence beginnt am 4.Dezember und sie ist so ganz anders als bei uns. Die Traditionen werden bis heute bis ins kleinste Dorf gelebt und viele Bräuche sind sehr klassisch, kurios und manchmal auch ein bisschen verrückt.

Wir wenden uns den kulinarischen Traditionen zu.

Das Gros souper an Heiligabend  besteht aus 7 (fleischlosen) Gängen und 13 Desserts…oh là là.

Aber noch ist es ja nicht soweit und so werden wir die Gänge etwas reduzieren und fügen noch etwas Fleisch und Fisch hinzu.

Und natürlich darf etwas Käse zum Schluss auch nicht fehlen.

Kostenbeitrag 89 €/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

Ohne viele Worte….ein deftiges Grünkohlessen im Winter ist einfach köstlich.

Susann besorgt extra für euch den Bremer Pinkel und mit Kassler, Mettwurst, Kartoffeln und genügend Frost im Gemüse sollte das ein gemütlicher Abend werden. Und ich spendiere dazu ein Bierchen und ein Glas passenden Wein.

Das ganze ohne Dessert? Auf gar keinen FallJ

Kostenbeitrag 29,00€/pro Person incl. Aperitif

Unser Jahresfinale

An mir geht der süße Adventsrausch ja immer komplett vorbei, aber glücklicherweise  gibt es ja Susann Dornebusch im Team.

Leckeres Gebäck und vielleicht auch etwas Herzhaftes stehen auf dem Programm.

Einen Teil verputzen wir und wie immer beim Backen gibt es ein kleines Doggy-Bag für die Lieben daheim.

Kostenbeitrag: 59,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken