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Liebe Wein-und Genussfreunde,

ich freue mich sehr, ab Freitag 11. Juni 21  wieder kulinarische Verkostungen  und Weinseminare in Präsenz anbieten zu können.

Sie finden die aktuellen Termine weiter unten.

Kochkurse sind momentan nur im privaten Kreis möglich, Fragen Ihrerseits beantworten wir gerne.

Weiterhin gibt es unseren täglichen Mittagstisch.

Sie finden ihn weiter unten.

Herzliche Grüße

Sabine Werner

🍷🍷🍷🍷🍷

 

Liebe Wein-und Genussfreunde,

wir freuen uns, in Kürze wieder kulinarische Verkostungen  und Weinseminare in Präsenz anbieten zu können.

Kochkurse sind momentan nur im privaten Kreis möglich, Fragen Ihrerseits beantworten wir gerne.

Weiterhin gibt es unseren täglichen Mittagstisch.

Sie finden ihn weiter unten.

Herzliche Grüße

Sabine Werner

🍷🍷🍷🍷🍷

 

Mittagstisch vom 16.06. – 19.06.2021

Abholzeit 12. – 14.00 Uhr,

( andere Zeiten nach Absprache)

Vorbestellungen unter mittagstisch@sabinewerner-geniessen.de

oder telefonisch unter 0234 9 560 300 (Anrufbeantworter)

spätestens bis 18.00 Uhr des Vorabends

– gemischter Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln…..3,90

– Chinesische Pekinggulaschsuppe….5,50€

Quiche mit…

–  Serranoschinken und Rucola

–   Radicchio, Birne und Sonnenblumenkerne

pro Stück…2,50€

pro Quiche…10,00€

Bayrisch Creme mit Erdbeeren…2,50€

Tagesangebot

Mittwoch 16. Juni  2021

– Schupfnudelauflauf mit Zucchini, Möhren, Lauch und Bergkäse   …8,90€

-Hummersuppe mit Knoblauchcroutons    …8,90€

– Serbisches Reisfleisch mit pikanter Sauce und Reis….8,90€

Donnerstag 17. Juni 2021

-Nudelnest mit Spargelragout, Tomate und Mozzarella….9,90€

-Portugiesischer Fischtopf mit Seelachs., Gambas und

Gemüse… 11,90€

-Ibericokotelett mit dicken Bohnen und Schupfnudeln….10,90€

Freitag 18. Juni 2021

-Tortilla espanola mit Pimientos del Padron ….6,90€

– gebratene Miesmuscheln mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Aioli…9,50€

– Albondigas… Spanische Hackfleischbällchen in pikanter Tomatensauce mit Knoblauchkartoffeln …9,90€

Samstag 19. Juni   2021

  • Ist unser Geschäft von 11 – 13 Uhr geöffnet und es gibt alle „Reste“ der Woche zum kleinen Preis( Verfügbarkeiten können vorab unter 0173 264 36 37 erfragt werden).

Angebot solange der Vorrat reicht😊

Weinempfehlung

Silvaner „Secco“ frizzante….7,50€

Vinho Verde…leichter Sommerwein mit wenig Alkohol ….1l….5,00€

Leistungen

  • Individuelles Catering für Ihre persönliche Veranstaltung
  • Weinverkostungen und – Seminare
  • Kochabende
  • Küchenparties
  • Kulinarische Verkostungen
  • Feinkost
  • Präsente
  • Weine der Bodegas Rioja

Neben der hausgemachten Feinkost führe ich ein kleines aber feines Sortiment an Essigen, Ölen, Senf, Konfitüren, Schokoladen und vieles mehr.

kulinarische Verkostungen

23.06.21 19.30-21.30 Uhr Kulinarische Verkostung…Schwert- und Thunfisch

Ich schaffe es leider immer noch nicht, Thunfisch ohne „H“ zu schreiben. Das

soll uns aber nicht am Genuss dieser beiden köstlichen Fischsorten hindern, die zart behandelt werden wollen, um ihren feinen Geschmack zu entfalten.

Wer Appetit auf Carpaccio, Tatar oder mediterrane Zubereitungsarten sowie die passenden Weine verspürt, ist an diesem Abend herzlich willkommen.

Kostenbeitrag 59 €/pro Person

7.07.20 19.30-21.30 Uhr Kulinarische Verkostung…Scampi und Rosé

Wir probieren Garnelen in den verschiedensten Varianten und die dazu passenden Roséweine

Kostenbeitrag 55 €/pro Person

14.07.21 19.30- 22.00 Uhr Vive la france

Heute ist französischer Nationalfeiertag, den ich tatsächlich noch nie in Frankreich verbracht habe…trop chaud;-)

Dann holen wir die kulinarischen Genüsse doch einfach hierhin.

Artischockenblätter mit Vinaigrette, Brunnenkressesüppchen, Zitronen-Thymian-Perlhuhnbrust mit Kartoffelkrapfen und Tarte Tatin

Und  einen schönen Aperitif und passende Weine finde ich bestimmt!!

Kostenbeitrag 49 €/pro Person

16.07.21 19.00- ca.22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Una noche des Pinchos

Pinchos, Pinchitos, Pinxos…das ist die baskische Antwort auf Tapas…Gemüse, Fisch. Fleisch….alles wird auf kleinen Spiessen serviert. Dazu gibt es leichte Sommer weine und natürlich Cava aus Spanien.

Kostenbeitrag 55,00 €

21.07.21 19.30-21.30 Uhr Kulinarische Verkostung…..Tomaten

Mein Lieblingsgemüse und zwar in allen Variationen. Die Tomatensorten von Babkus in Herdecke werden erst dann geerntet, wenn wir bestellen und sie dann auch reif sind.

Wir verkosten diverse Sorten als Salat, Bruschetta sowie als Marmelade zu Ziegenfrischkäse und Gratin  zu Lammkôtelettes.

Passende Sommerliche Weine werden wir finden.

Kostenbeitrag 45 €

23.07.21 19.30- ca.22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Menu du Poisson…ein Fischmenü

Vorweg ein Vermouth als Aperitif und dann ein feines 5 Gang Menü mit Edelfischen wie Seeteufel, Steinbutt und Loup de mer. Dazu die passende Weinbegleitung, so kann man gut in das Wochenende  starten.

Kostenbeitrag: 75,00 €/ pro Person

29.07.21 19.30 – 22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Ceviche…mein Lieblingsessen im Sommer

Dieses aus Peru stammende Fischgericht habe ich vor drei hervorragend  in Berlin gegessen und gehört seitdem zu meinen absoluten Favoriten.

In Limettensaft gegart und damit auch nicht mehr roh, probieren wir unterschiedliche Varianten. Ein passendes Tröpfchen wird sich finden.

Kostenbeitrag: 59,00€ /pro Person

 

11.08.21 19.30-21.30 Uhr Kulinarische Verkostung…Tatar

Bei jeder meiner Frankreichreisen ein Muss… Rindertatar mit allen „üblichen Verdächtigen“: Zwiebeln, Cornichons, Kapern , Cognac Senf etc. …köstlich!!

Darüber hinaus verkosten wir an diesem Abend auch ein Tatar vom Frischlachs mit Avocado und ein feines Kalbstatar. Dazu passen hervorragend  die Weine  aus Rheinhessen.

Kostenbeitrag 49 €/pro Person

 

13.08.21 19.30 – 22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Pulpo & Kalmar

Auf vielfachen Wunsch…Köstliches von Krake und Tintenfisch, bestes Produkt…dezente Zubereitungsart…allenfalls etwas Zitrone, Kräuter, Knoblauch und gutes Olivenöl. Und vielleicht eine gute AioliJ oder gefüllt . Dazu passen mediterrane Weiß-und Roseweine.

Kostenbeitrag: 55,00 €/ pro Person

 

 

18.08.21 19.30-21.30 Uhr Kulinarische Verkostung…Linsen…und die Weine vom Weingut Mohr/Rheingau

An diesem Abend geht es nicht um die in unseren Breitengraden bekannte Linsensuppe.

Wir verkosten verschieden Sorten, von gelb bis rot, die köstlichen Beluga oder Le Puy, als orientalische Suppe , Falafel oder mediterraner Salat mit Rotbarbe ….und gesund sind sie auch noch☺.

Und wir begrüßen an diesem Abend auch noch besonders herzlich Jochen Neher vom Weingut Mohr im Rheingau

Seine mittlerweile biologischund vegan ausgebauten Weine passen hervorragen nicht nur zur orientalischen Küche.

25.08.20 19.30 – 21.30 Uhr Weinseminar…Italien

Wir verkosten bekannte und unbekannte Regionen.

Dazu gibt es klassische Antipasti und etwas Pasta von Horazio di Vita.

Kostenbeitrag 39,00 €/pro Person

Maximale Teilnehmerzahl: 18 Personen( Kochkurse 12 Personen).

Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich und gilt erst nach Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich.

Die Bezahlung kann entweder in bar in meinem Geschäft oder aber per Banküberweisung erfolgen, die Kontonummer teile ich Ihnen gerne per Mail mit.

Natürlich können Sie auch ein privates Weinseminar mit Freunden und Bekannten bei mir veranstalten. Mindestteilnehmerzahl 10 Personen (max 16 Personen)

Termine und Reservierungen an info@sabinewerner-geniessen.de,

bei Facebook oder telefonisch unter 0234 9560 300 oder 0173 264 36 37.

 

 

Kochkurse

Es gibt 2 unterschiedliche Arten von Kochkursen:

1. Kochabend für einen bestehenden Personenkreis von 8-14 Personen (max. 14 Personen).
Wir vereinbaren einen Termin und sprechen vorher Ihre Wünsche an: Bestimmte Produkte, Länderküche oder Kochtechnik fügen wir zu einem Menü zusammen, dass wir gemeinsam zubereiten und anschliessend mit passender Getränkebegleitung geniessen.
Dauer der Veranstaltung in der Regel von ca. 19 – 22 Uhr.
Kostenpreis ab 69€ nach Absprache
2. Offene Themenseminare mit der Möglichkeit der Teilnahme ab 1 Person
Über das Jahr verteilt biete ich verschiedene Themenseminare an wie z.Bsp. französische Landhausküche, Fischmenü, Tapas, Fingerfood etc. an.
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass eine Reservierung erforderlich ist und erst nach Begleichung des Kostenbetrags (max. 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich gilt.

Über Sabine

Sabine WernerAltenbochum im Ruhrgebiet ist ihre Heimat, hier ist sie geboren, hier lebt und arbeitet sie. Sabine Werner ist eine ausgebildete, kreative Köchin, die kein Blatt vor den Mund nimmt.

Sie bleibt nicht in festgefahrenen Bahnen, sondern interessiert sich immer wieder für Neues und nicht Alltägliches, wobei ihr Kochstil eher klassisch zu nennen ist.Immer neue Trends nur als Aufhänger für Small Talks zu betrachten ist nicht ihre Sache.

Seit 20 Jahren ist sie in der Bodegas Rioja unter anderem für Seminare, Gastronomiebetreuung und den Einkauf in Frankreich und Deutschland zuständig.

Ihr Faible für die französischen Weine und die Liebe zu frischen Produkten entstand in den 1990er Jahren, in denen sie auch zeitweise in Frankreich lebte und arbeitete.

Ebenfalls seit 20 Jahren vermittelt sie ihr kulinarisches Wissen und Können in Koch-, Food-und Weinseminaren.

Sie hat eine unverkennbare und individuelle Art ihre Seminare zu leiten, denn es geht ihr letztlich nicht nur um die Vermittlung von Wissen, sondern vor allem um den Genuss und die Vielfalt der Speisen und Getränke.

  • 0234 9 56 03 00
  • info@sabinewerner-geniessen.de
  • sabinewerner-geniessen.de
  • Wittener Str. 249, 44803 Bochum

    Öffnungszeiten:
    Mittwoch11:00–14:00
    Donnerstag11:00–14:00
    Freitag14:00–18:00
    Samstag11:00–15:00

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