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Liebe Wein-und Genussfreunde,

Alle Jahre wiederūüéĄūüéĄūüéĄ

Auch in diesem Jahr haben Sie zu Weihnachten wieder die Möglichkeit, festliche Speisen bei uns abzuholen.

Die Nachfrage ist bereits jetzt recht groß, bitte reservieren Sie rechtzeitig bis 14 Tage vor Heiligabend.

Weihnachtsmen√ľ 2021

 Suppen & Vorspeisen

1,Feine G√§nsebouillon mit Griesskl√∂√üchen und Gem√ľsestreifen ….7,90‚ā¨

2,Kartoffelrahms√ľppchen mit Tr√ľffel√∂l…..6,50‚ā¨

3,Feldsalat mit Kartoffeldressing, Birne und karamellisierten K√ľrbiskernen‚Ķ‚Ķ‚Ķ‚Ķ‚Ķ7,90‚ā¨

4,Pulposalat mit Knoblauch, Zitrone, Oliven√∂l und Petersilie …..9,50‚ā¨

5,Vitello tonnato ..Scheiben vom rosa gegarten Kalbsr√ľcken mit pikanter Thunfischmayonnaise….11,90‚ā¨

Hauptspeisen

1,Frischer G√§nsebraten von der Schloss Holter Freilandgans mit Thymian-Orangensauce, Rotkohl, Bratapfel und Kartoffelkl√∂√üe‚Ķ.29,50‚ā¨

2,Hirschgulasch mit Rahmwirsing und Buttersp√§tzle‚Ķ..26,50‚ā¨

3,Portugiesischer Fischtopf mit Kablejau, Muscheln, Scampi und mediteranem Gem√ľse ‚Ķ..25,90‚ā¨

4,Veganes Linsencurry mit Belugalinsen, Zuckerschoten, Mango, Weintrauben und Cashewkernen….18,50‚ā¨

Desserts

1,Schokoladen-Mokka Pannacotta mit Blaubeerkompott…..6,50‚ā¨

2,Kleines K√§set√∂rtchen mit Zimtkirschen ….6,50‚ā¨

Sie haben die M√∂glichkeit, ein Men√ľ oder auch nur ein Einzelgericht aus den oben angef√ľhrten Speisen zu w√§hlen. Diese erhalten Sie portioniert, bei Bedarf vakuumverpackt und-wenn n√∂tig-mit einer Zubereitungsanleitung.

Abholung:  24.12.21  von 14 Р15 Uhr.

F√ľr weitere W√ľnsche oder Fragen k√∂nnen Sie mich gerne kontaktieren.

Bitte gerne per Mail unter info@sabinewerner-geniessen.de oder telefonisch unter 0234 9560 300.Bitte haben Sie daf√ľr Verst√§ndnis, dass ich mich aufgrund des erh√∂hten Arbeitsaufkommens nicht immer umgehend melden kann‚Ķantworten tu ich auf jeden Fallūü§©

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Die neuen kulinarischen Termine bis April 2022 finden Sie weiter unten.

Alle Veranstaltungen können auch als Gutschein erworben werden.

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Das Kochbuch von meinem unvergessenen Kollegen Axel Schmidt kann ¬†wieder bei mir¬†im Gesch√§ft zu den aktuellen √Ėffnungszeiten abgeholt werden.

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Seit dem 24.11.21 gilt im Bochum die sogenannte 2 G Regel .

Sie als meine G√§ste bei den kulinarischen Verkostungen und Kochkursen sind entweder geimpft oder genesenūüėä

Bitte haben Sie auch vorsorglich Ihren Personalausweis bereit.

Weiterhin gibt es unseren täglichen Mittagstisch, Sie finden ihn weiter unten.

Herzliche Gr√ľ√üe

Sabine Werner

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Aktuelle √Ėffnungszeiten

Dienstag bis Freitag 12.00 bis 14.00 Uhr

Samstag 11.00 bis 13.00 Uhr

 

 

Mittagstisch vom 1.12. ‚Äď 4.12.2021

Abholzeit 12.00 ‚Äď 14.00 Uhr,

( andere Zeiten nach Absprache)

Vorbestellungen unter mittagstisch@sabinewerner-geniessen.de

oder telefonisch unter 0234 9 560 300 (Anrufbeantworter)

spätestens bis 18.00 Uhr des Vorabends

– Baeckeoffe‚Ķels√§ssischer Schmoreintopf mit Rindfleisch, Zwiebeln und Kartoffeln‚Ķ.7,50‚ā¨

Quiche mit…

–¬†¬†Rucola und Lachs

-Lorraine-Speck, Lauch und Zwiebeln

– Camembert und Preisselbeeren

pro St√ľck‚Ķ2,50‚ā¨

pro Quiche‚Ķ10,00‚ā¨

Kaiserschmarrn mit Pflaumenkompott…3,50‚ā¨

Tagesangebot

Mittwoch 1. Dezember 2021

– K√ľrbis-Apfelgratin mit Walnuss-Salbeicrumble …7,90‚ā¨

–¬†¬†Schwarze Ravioli mit Lachsw√ľrfeln in Wei√üweinsahnesauce ¬†…8,90‚ā¨

-Tandoorih√§hnchen auf asiatischem Spitzkohl ‚Ķ.8,90‚ā¨

Donnerstag  2. Dezember 2021

-.Ofengem√ľse mit Mozzarella und Ahornsirup…6,50‚ā¨

– Gebratenes Lumbfilet mit Zitronensauce auf Ofengem√ľse…..10,50‚ā¨

– S√ľlze mit Remouladensauce und Bratkartoffeln…8,50‚ā¨

Freitag 3. Dezember 2021

-K√§sesp√§tzle mit abgschmolzenen Zwiebeln und gr√ľnem Salat ¬†….7,90‚ā¨

–¬†¬†¬†Matjes nordische Art mit Kr√§uterdrillingen und Kr√§uterschmand …7,90‚ā¨

– Ratsherrentopf- verschiedene Filetsorten und Waldpilze in kr√§ftiger Rotweinsauce mit Sp√§tzle‚Ķ.11,50‚ā¨

Samstag 4. Dezember 2021

Ist unser Gesch√§ft von 11 ‚Äď 13 Uhr ge√∂ffnet und es gibt alle ‚ÄěReste‚Äú der Woche zum kleinen Preis.

Verf√ľgbarkeiten k√∂nnen vorab unter 0173 264 36 37 erfragt werden.

Angebot solange der Vorrat reichtūüėÉ

Leistungen

  • Individuelles Catering f√ľr Ihre pers√∂nliche Veranstaltung
  • Weinverkostungen und ‚Äď Seminare
  • Kochabende
  • K√ľchenparties
  • Kulinarische Verkostungen
  • Feinkost
  • Pr√§sente
  • Weine der Bodegas Rioja

Neben der hausgemachten Feinkost f√ľhre ich ein kleines aber feines Sortiment an Essigen, √Ėlen, Senf, Konfit√ľren, Schokoladen und vieles mehr.

kulinarische Verkostungen

Verbindliche Reservierung bitte unter info@sabinewerner-geniessen.de, direkt im Geschäft  oder unter 0173 264 36 37

Vegetariern, die gerne dabei sein m√∂chten kann ich auf Anfrage eine passende Variante zubereitenūüėä

Die Reservierung gilt erst nach der Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 10 Tage vor der Veranstaltung) als verbindlich, sofern nicht persönlich anders vereinbart.

Alle Veranstaltungen sind auch als Gutschein erhältlich.

√Ėffnungszeiten in dieser besonderen Zeit

Dienstag bis Freitag 12.00 ‚Äď 14.00 Uhr

Samstag : 11.00 ‚Äď 13.00 Uhr

 

13.01.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Au Backe..AUSVERKAUFT!!

Geschmorte Ochsenb√§ckchen…ein perfektes Wintergericht. Ebenso k√∂stlich: B√§ckchen vom Seeteufel und Spanferkel.

Alle drei verkosten wir mit passenden Beilagen und dazu passenden Weinen

Kostenbeitrag: 49,00‚ā¨

15.01.22 19.30-23.00 Uhr Le Petit Restaurant…AUSGEBUCHT!

Ein langgehegter Wunsch…. ich m√∂chte gern ein kleines St√ľck franz√∂sischer Esskultur auf den Tisch bringen. √úberall in den St√§dten und D√∂rfern¬† gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem franz√∂sischen Essen und einem anst√§ndigem Wein, der uns ein L√§cheln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und nat√ľrlich zum Abschluss einen K√§sewagen… Bon Appetitūüáęūüá∑

Kostenbeitrag 59 ‚ā¨/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

 

19.01.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Portwein, Vermouth und Sherry

Portwein pur kann einem unschönen Tag ein wundervolles Happy End bringen.

Sherry ist als Aperitif und nach einem Essen ein Genuss. Und Vermouth erlebt gerade ein Renaissance und ist ausgesprochen vielseitig.

Wir machen uns einen angenehmen Winter-Verkostungsabend mit kleinen passenden Häppchen.

Kostenbeitrag: 36,00‚ā¨

21.01.22 19.30-22.30 Uhr Reibepl√§tzchen, Rievkooche, Kartoffelpuffer…Zum Neujahrsauftakt!!

Egal, wie man sie nennt……sie geh√∂ren zu meinen Lieblingsgerichten.

Der erste wird immer pur gegessen, danach gab es fr√ľher klassisch Apfelmus. An diesem Abend gibt es dann weitere Klassiker mit meinem gew√ľrzmariniertem Lachs und Kr√§uterschmand, Blutwurst und Pilzragout.

Dazu gibt es ein Kölschfässchen und einen kräftigen Rosé

Kostenbeitrag: 39,00‚ā¨

26.01.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung… Leber

Geliebt oder gehasst, auf jeden Fall nicht jedermanns Sache. Von Pat√© bis Kalbsleber…. f√ľr die Liebhaber bleiben an diesem Abend keine W√ľnsche offen…ein passendes Getr√§nk findet sich.

Kostenbeitrag: 39,00‚ā¨

5.02.22 19.00-22.30 Uhr Kochkurs…Wildmen√ľ

Bei einem Aperitif besprechen wir unseren gemeinsamen Kochabend.

Wir erstellen eine Wildkaninchenleberpaté, eine Fasanenconsommé sowie etwas Kurzgebratenes und Geschmortes im Hauptgang.

Das werden wir uns im Anschluss mit den dazu passenden Weinen schmecken lassen.

F√ľr ein ¬†kleines Parfait ist anschliessend bestimmt auch noch Platz

Kostenbeitrag: 85,00‚ā¨

9.02.22 19.30-22.00 Uhr Weinseminar…Vinos de Catalunya

9.02.22  19.30-22.00 Uhr

Weinseminar…Vinos de Catalunya

Die Weine aus Frankreich und ¬†dem Hinterland von Barcelona¬† weisen erstaunlich viele √Ąhnlichkeiten in Rebsorten und Machart auf .Wir verkosten Weine aus den spanischen Regionen Penedes und Montsant mit verschieden kleinen Tapas.

Kostenbeitrag 36,00 ‚ā¨

11.02.22 19.30-23.00 Uhr Le Petit Restaurant….AUSGEBUCHT!

Ein langgehegter Wunsch…. ich m√∂chte gern ein kleines St√ľck franz√∂sischer Esskultur auf den Tisch bringen. √úberall in den St√§dten und D√∂rfern¬† gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem franz√∂sischen Essen und einem anst√§ndigem Wein, der uns ein L√§cheln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und nat√ľrlich zum Abschluss einen K√§sewagen… Bon Appetitūüáęūüá∑

Kostenbeitrag 59,00 ‚ā¨/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

16.02.22 19.30-22.00 Uhr Weinseminar…Sauvignon Blanc

Zweifelsohne ist die wei√üe Sauvignon Blanc-Traube eine meiner favorisierten Rebsorten und eigentlich immer ein Lieblingsgetr√§nk im Fr√ľhling und Sommer.

Da es bis dahin noch ein Weilchen dauert, verk√ľrzen wir uns die Zeit mit verschiedenen Qualit√§ten aus Deutschland , Frankreich und Spanien mit passender fr√ľhlingshafter kulinarischer Begleitung.

Kostenbeitrag: 37,00‚ā¨/pro Person

23.02.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…..Pasta !!..AUSVERKAUFT!

Pasta geht immer! An diesem Abend gibt es einige Klassiker und auch ein paar Gnocchi sollten nicht fehlen. Als Begleiter dienen leichte italienische Tropfen.

Kostenbeitrag 39,00 ‚ā¨/ pro Person

26.02.22 19.00-22.30 Uhr Kochkurs…Fisch

Rund oder platt, im Ganzen, filetiert, fein oder deftig, gebraten oder pochiert…die ganze Palette bereiten wir an diesem Abend zu, begleitet von einem Cremant und passenden Weine zum anschlie√üenden Men√ľ

Kostenbeitrag: 89,00‚ā¨/pro Person

4.03.22 19.30-23.00 Uhr …Le Petit Restaurant

Ein langgehegter Wunsch…. ich m√∂chte gern ein kleines St√ľck franz√∂sischer Esskultur auf den Tisch bringen. √úberall in den St√§dten und D√∂rfern¬† gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem franz√∂sischen Essen und einem anst√§ndigem Wein, der uns ein L√§cheln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und nat√ľrlich zum Abschluss einen K√§sewagen… Bon Appetitūüáęūüá∑

Kostenbeitrag 59,00 ‚ā¨/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

 

9.03.22 19.00-22.00 Uhr Kleiner K√ľchenkurs…Suppen!

Ob klar oder gebunden, Fisch, Fleisch oder Gem√ľse, dick oder d√ľnn, mit oder ohne Einlage, heiss oder kalt…..ich LIEBE Suppen!!! Wir k√∂cheln unsere Lieblingssuppen und verkosten das Ergebnis im Anschluss mit einem Schl√ľckchen Wein (oder zwei‚ėļ)

Kostenbeitrag: 59,00‚ā¨/pro Person

16.03.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Klopse, Albondigas, K√∂fte, Buletten

Egal, wie man es nennt…es sind Hackfleischb√§llchen und die gehen immer!!!

Wie unterschiedlich sie trotzdem schmecken können probieren wir an diesem Abend

Dazu gibt es die passende Weinbegleitung oder ein k√ľhles Blondes.

Kostenbeitrag: 39,00/ pro Person

18.03.22 19.30-23.00 Uhr Le Petit Restaurant…AUSGEBUCHT!

Ein langgehegter Wunsch…. ich m√∂chte gern ein kleines St√ľck franz√∂sischer Esskultur auf den Tisch bringen. √úberall in den St√§dten und D√∂rfern¬† gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem franz√∂sischen Essen und einem anst√§ndigem Wein, der uns ein L√§cheln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und nat√ľrlich zum Abschluss einen K√§sewagen… Bon Appetitūüáęūüá∑

Kostenbeitrag 59,00 ‚ā¨/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

23.03.22 19.30-22.30 Uhr Kulinarische Verkostung…Best of Ziegenk√§se!

Ob frisch oder mehr oder weniger gereift…die Bandbreite vom Ziegenk√§se ist vielf√§ltig.

Wir verkosten Salat mit ‚ÄěChevre chaud‚Äú, Bl√§tterteigpasteten mit Feigen, und einiges mehr. Dazu passen die tollen Weine vom¬† Weingut Zehe-Clau√üaus Rheinhessen.

Kostenbeitrag: 35,00 /pro Person

2.04.22 19.00-22.30 Uhr Kochkurs…vegetarische Fr√ľhlingsk√ľche

Wir kreieren ein leichtes Fr√ľhlingsmen√ľ mit vegetarischen Spezialit√§ten aus unterschiedlichen L√§ndern und Regionen.

Dazu passen die tollen Bio-Weine vom Rheingauer Weingut Mohr.

Kostenbeitrag: 79,00‚ā¨/pro Person

6.04.22 19.00-22.00 Uhr Rin inne Kartoffeln

Kartoffeln-nach wie vor die liebste sogenannte S√§ttigungsbeilage der Deutschen. ¬†Frau Annette von der Firma Sieg, meinem Lieblingskartoffelh√§ndler auf dem Wochenmarkt, ist heute abend zu Gast. Festkochend, mehlig…Wir erkl√§ren den Unterschied, erz√§hlen √ľber fr√ľhe und sp√§te Sorten und im Anschlu√ü gibt es kartoffelige Leckereien.

Kostenbeitrag 39,00 ‚ā¨/pro Person

8.04.22 19.30-22.30 Uhr Kulinarische Verkostung…Lamm..AUSGEBUCHT!!

Kurz vor Ostern g√∂nnen wir uns das Beste vom Lamm in drei G√§ngen. Wildkr√§utersalat mit Lammroastbeef, Lammfilet in Balsamicosauce auf Steckr√ľben und die klassische franz√∂sische Lammkeule mit den passenden Beilagen verkosten wir mit passender Weinbegleitung. Ein kleines Dessert wird sich auch noch findenūüėÄ

Kostenbeitrag 59 ‚ā¨/pro Person

2.03.22 19.30-22.30 Uhr Kulinarische Verkostung….H√ľlsenfr√ľchte

Erbsen, Bohnen, Linsen…bringen ja mittlerweile nicht mehr nur vegetarische Zeitgenossen zum Grinsen. Bestes pflanzliches Eiwei√ü und das auch noch in LECKER! Wir verkosten verschiedene Variationen..auch mit Fisch und Fleisch.

Dazu passt ein k√ľhles Bier oder ein passender Wein.

Kostenbeitrag: 45,00‚ā¨/pro Person

Maximale Teilnehmerzahl: 18 Personen( Kochkurse 12 Personen).

Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich und gilt erst nach Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich.

Die Bezahlung kann entweder in bar in meinem Gesch√§ft oder aber per Bank√ľberweisung erfolgen, die Kontonummer teile ich Ihnen gerne per Mail mit.

Nat√ľrlich k√∂nnen Sie auch ein privates Weinseminar mit Freunden und Bekannten bei mir veranstalten. Mindestteilnehmerzahl 10 Personen (max 16 Personen)

Termine und Reservierungen an info@sabinewerner-geniessen.de,

bei Facebook oder telefonisch unter 0234 9560 300 oder 0173 264 36 37.

 

 

Kochkurse

Es gibt 2 unterschiedliche Arten von Kochkursen:

1. Kochabend f√ľr einen bestehenden Personenkreis von 8-14 Personen (max. 14¬†Personen).
Wir vereinbaren einen Termin und sprechen vorher Ihre W√ľnsche an: Bestimmte Produkte, L√§nderk√ľche oder Kochtechnik f√ľgen wir zu einem Men√ľ zusammen, dass wir gemeinsam zubereiten und anschliessend mit passender Getr√§nkebegleitung geniessen.
Dauer der Veranstaltung in der Regel von ca. 19 – 22 Uhr.
Kostenpreis ab 69‚ā¨ nach Absprache
2. Offene Themenseminare mit der Möglichkeit der Teilnahme ab 1 Person
√úber das Jahr verteilt biete ich verschiedene Themenseminare an wie z.Bsp. franz√∂sische Landhausk√ľche, Fischmen√ľ, Tapas, Fingerfood etc. an.
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
Bitte haben Sie daf√ľr Verst√§ndnis, dass eine Reservierung erforderlich ist und erst nach Begleichung des Kostenbetrags (max. 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich gilt.

√úber Sabine

Sabine WernerAltenbochum im Ruhrgebiet ist ihre Heimat, hier ist sie geboren, hier lebt und arbeitet sie. Sabine Werner ist eine ausgebildete, kreative Köchin, die kein Blatt vor den Mund nimmt.

Sie bleibt nicht in festgefahrenen Bahnen, sondern interessiert sich immer wieder f√ľr Neues und nicht Allt√§gliches, wobei ihr Kochstil eher klassisch zu nennen ist.Immer neue Trends nur als Aufh√§nger f√ľr Small Talks zu betrachten ist nicht ihre Sache.

Seit 20 Jahren ist sie in der Bodegas Rioja unter anderem f√ľr Seminare, Gastronomiebetreuung und den Einkauf in Frankreich und Deutschland zust√§ndig.

Ihr Faible f√ľr die franz√∂sischen Weine und die Liebe zu frischen Produkten entstand in den 1990er Jahren, in denen sie auch zeitweise in Frankreich lebte und arbeitete.

Ebenfalls seit 20 Jahren vermittelt sie ihr kulinarisches Wissen und Können in Koch-, Food-und Weinseminaren.

Sie hat eine unverkennbare und individuelle Art ihre Seminare zu leiten, denn es geht ihr letztlich nicht nur um die Vermittlung von Wissen, sondern vor allem um den Genuss und die Vielfalt der Speisen und Getränke.

  • 0234 9 56 03 00
  • info@sabinewerner-geniessen.de
  • sabinewerner-geniessen.de
  • Wittener Str. 249, 44803 Bochum

    √Ėffnungszeiten:
    Mittwoch11:00‚Äď14:00
    Donnerstag11:00‚Äď14:00
    Freitag14:00‚Äď18:00
    Samstag11:00‚Äď15:00

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