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Liebe Wein-und Genussfreunde,

Die neuen kulinarischen Verkostungen von September bis November befinden sich weiter unten🍾, es sind allerdings schon fast alle ausgebucht , nach Nachfolgeterminen wird gesucht.

Kochkurse veranstalte ich nach wie vor nur mit privaten Gruppen, natürlich nach den geltenden Hygienebestimmungen.

Sobald sich die Bestimmungen ändern, werde ich kurzfristig wieder neue Kurse anbieten.

Caterings sind natürlich nach wie vor möglich:-)

Den aktuellen  Mittagstisch  finden Sie weiter unten.

Weiterhin sind unsere vorläufigen Öffnungszeiten Dienstag bis Freitag 12.00 – 14,15 Uhr und Samstag 11.00 – 13.00 Uhr.

Sollten Sie uns darüberhinaus zu einer anderen Zeit besuchen wollen, lassen Sie es uns gerne wissen.

Ich wünsche uns allen eine schöne Woche.

Sabine Werner mit ihrem Team

 

Mittagstisch vom 20.-24.10.2020

Abholzeit 12. – ‪14.15 Uhr,

( andere Zeiten nach Absprache)

Vorbestellungen  in dieser Woche unter mittagstisch@sabinewerner-geniessen.de

oder telefonisch unter ‪0234 9560 3000(Anrufbeantworter)

spätestens ‪bis 18.00 Uhr des Vorabends

 

 

Dienstag 20. Oktober. und jeden Tag

  • – Zucchini-Senfrahmsuppe…..4,00€
  • …mit Räucherlachs…..5,50€

 

  • – Hühnersuppe mit Maultaschen und Gemüse..5,00€

 

Quiche mit…

  • –  Brie und Nashibirne
  • – Kürbis und Schafskerne
  • –   Hackfleisch und Spitzkohl

pro Stück…2,50€

pro Quiche…10,00€

 

  • Stracciatellamousse mit Fruchtmark…2,50€

 

Tagesangebot

 

‪Mittwoch 21. Oktober 2020‪‬

  • ‬Pilzsalat mit Parmesanpesto und Feldsalat ..6,90€
  • Norwegischer Fischauflauf- Kabeljau, Heilbutt und Seelachs in Weißwein-Creme fraiche mit Reis …11,90€
  • Fleischwurstgulasch mit Champignons und Spiralnudeln…6,90€
  • Saltimbocca alla romana..Kalbsschnitzel mit Salbei und Schinken , Speckbohnen und Bandnudeln…..11,90€

 

 

‪Donnerstag 22. Oktober 2020‪‬

‬

  • Bayrische Brotzeitplatte mit Radieschensalat, Radi, Obatzter und Laugenbrezel….6,50€
  • Gebratene Miesmuscheln mit Chilidipp und Baguette …..8,50€
  • Bayrische Brotzeit mit 2 Weißwürstchen und süssem Senf, verschiedenen Wurstsorten, Radi, Obatzter und Laugenbrezel ….9,90€

F‪reitag 23. Oktober 2020

  • Blumenkohl polnisch mit gehacktem Ei, Semmelbrösel, Kartoffeln und zerlassener Butter …7,90€
  • Thai-Fischcurry mit Gemüse und Basmatireis…8,50€
  • Schweinefiletmedaillons mit Blumenkohl à la creme und Salzkartoffeln….10,90€

 

‪Samstag 24. Oktober 2020‪‬

Ist unser Geschäft ‪von 11 – 13 Uhr geöffnet und es gibt alle „Reste“ der Woche zum kleinen Preis.

Angebot solange der Vorrat reicht😊

 

Weinempfehlung

Ein POWERWEIN FÜR DEN HERBST!!

Logos Cabernet Sauvignon, Bodegas Logos

Reinsortiger Cabernet aus der Navarra mit deutlichen Cassisnoten, kraftvoll-elegant….9,90€

 

 

Leistungen

  • Individuelles Catering für Ihre persönliche Veranstaltung
  • Weinverkostungen und – Seminare
  • Kochabende
  • Küchenparties
  • Kulinarische Verkostungen
  • Feinkost
  • Präsente
  • Weine der Bodegas Rioja

Neben der hausgemachten Feinkost führe ich ein kleines aber feines Sortiment an Essigen, Ölen, Senf, Konfitüren, Schokoladen und vieles mehr.

kulinarische Verkostungen

Kulinarische Verkostung…kleine Schweinereien

21.10.20  19.30-21.30 Uhr

Arme Schweine… mittlerweile von vielen vom Speiseplan verbannt. Kein Wunder, wenn man überlegt, wie miserabel die Qualität aus vermeintlichen Kostengründen mittlerweile ist, ganz abgesehen von ihrem miserablen Leben davor. Diesen Text habe ich vor 2 Jahren geschrieben und ist aktuell wie eh und je.

Deshalb verwende ich prinzipiell nur das Fleisch von den gut gehaltenen Schweinerassen wie Duroc, Schwäbisch Hällisch, Iberico und was sonst noch zur Verfügung steht.

Passende Beilagen und Weine werden sich finden

Kostenbeitrag 49,00 €/ pro Person

Kulinarische Verkostung…das Beste vom Kalb..AUSGEBUCHT!!

23.10.20  19.30-21.30 Uhr

Lieblingsküche💕Das wird ein klassischer Abend mit Vitello tonnato, einem kleinen französischen Kalbsblankett als Zwischengang und natürlich einem Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Vogerlsalat. Dazu passen die Weine von Samuel Delafont von weiß bis rot.

Samuel wird uns im November noch persönlich seine Weine präsentieren.

Preis pro Person. 59,00€

Kulinarische Verkostung…Ente gut, alles gut…AUSGEBUCHT! Nachfolgetermin 29.10.20

28.10.20  19.30-21.30 Uhr

Von leicht bis deftig….wir genießen Entenbrust rosa gebraten mit herbstlichen Salat, knusprige Currystreifen auf Süsskartoffelgratin und ein französisches Confit aus der  Keule mit Pastinakenpüree   und Rotwein-Zwiebeljus. Passende Weine werde ich finden

Kostenbeitrag: 55,00€

Weinseminar…Vermouth, Sherry und Port

04.11.20  19.30-21.30 Uhr

Portwein pur kann einem unschönen Tag ein wundervolles Happy End bringen.

Sherry ist als Aperitif und nach einem Essen ein Genuss. Und Vermouth erlebt gerade ein Renaissance und ist vielseitig.

Wir machen uns einen angenehmen Herbst-Verkostungsabend mit kleinen passenden Häppchen.

Kostenbeitrag: 35,00€

Weinseminar…Winterweine..AUSGEBUCHT!

11.11.20  19.30-21.30 Uhr

Jetzt beginnt die Zeit der schmelzigen ,schweren Rotweine, die so gut zu Abenden auf der Couch, am Kamin oder den Feiertagen passen.

Wir verkosten aber auch den ein oder anderen kraftvollen Weißwein.

Als kulinarische Grundlage dienen Schinken und Käse sowie ein winterliches Rinderragout.

Kostenbeitrag 49,00 €/ pro Person

Maximale Teilnehmerzahl: 18 Personen( Kochkurse 12 Personen).

Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich und gilt erst nach Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich.

Die Bezahlung kann entweder in bar in meinem Geschäft oder aber per Banküberweisung erfolgen, die Kontonummer teile ich Ihnen gerne per Mail mit.

Natürlich können Sie auch ein privates Weinseminar mit Freunden und Bekannten bei mir veranstalten. Mindestteilnehmerzahl 10 Personen (max 16 Personen)

Termine und Reservierungen an info@sabinewerner-geniessen.de,

bei Facebook oder telefonisch unter 0234 9560 300 oder 0173 264 36 37.

 

 

Kochkurse

Es gibt 2 unterschiedliche Arten von Kochkursen:

1. Kochabend für einen bestehenden Personenkreis von 8-14 Personen (max. 14 Personen).
Wir vereinbaren einen Termin und sprechen vorher Ihre Wünsche an: Bestimmte Produkte, Länderküche oder Kochtechnik fügen wir zu einem Menü zusammen, dass wir gemeinsam zubereiten und anschliessend mit passender Getränkebegleitung geniessen.
Dauer der Veranstaltung in der Regel von ca. 19 – 22 Uhr.
Kostenpreis ab 69€ nach Absprache
2. Offene Themenseminare mit der Möglichkeit der Teilnahme ab 1 Person
Über das Jahr verteilt biete ich verschiedene Themenseminare an wie z.Bsp. französische Landhausküche, Fischmenü, Tapas, Fingerfood etc. an.
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass eine Reservierung erforderlich ist und erst nach Begleichung des Kostenbetrags (max. 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich gilt.

Über Sabine

Sabine WernerAltenbochum im Ruhrgebiet ist ihre Heimat, hier ist sie geboren, hier lebt und arbeitet sie. Sabine Werner ist eine ausgebildete, kreative Köchin, die kein Blatt vor den Mund nimmt.

Sie bleibt nicht in festgefahrenen Bahnen, sondern interessiert sich immer wieder für Neues und nicht Alltägliches, wobei ihr Kochstil eher klassisch zu nennen ist.Immer neue Trends nur als Aufhänger für Small Talks zu betrachten ist nicht ihre Sache.

Seit 20 Jahren ist sie in der Bodegas Rioja unter anderem für Seminare, Gastronomiebetreuung und den Einkauf in Frankreich und Deutschland zuständig.

Ihr Faible für die französischen Weine und die Liebe zu frischen Produkten entstand in den 1990er Jahren, in denen sie auch zeitweise in Frankreich lebte und arbeitete.

Ebenfalls seit 20 Jahren vermittelt sie ihr kulinarisches Wissen und Können in Koch-, Food-und Weinseminaren.

Sie hat eine unverkennbare und individuelle Art ihre Seminare zu leiten, denn es geht ihr letztlich nicht nur um die Vermittlung von Wissen, sondern vor allem um den Genuss und die Vielfalt der Speisen und Getränke.

  • 0234 9 56 03 00
  • info@sabinewerner-geniessen.de
  • sabinewerner-geniessen.de

  • Wittener Str. 249, 44803 Bochum

    Öffnungszeiten:
    Mittwoch11:00–14:00
    Donnerstag11:00–14:00
    Freitag14:00–18:00
    Samstag11:00–15:00