Verbindliche Reservierung bitte unter info@sabinewerner-geniessen.de, direkt im Geschäft  oder unter 0173 264 36 37

Vegetariern, die gerne dabei sein möchten kann ich auf Anfrage eine passende Variante zubereiten😊

Die Reservierung gilt erst nach der Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 10 Tage vor der Veranstaltung) als verbindlich, sofern nicht persönlich anders vereinbart.

Alle Veranstaltungen sind auch als Gutschein erhältlich.

Öffnungszeiten in dieser besonderen Zeit

Dienstag bis Freitag 12.00 – 14.00 Uhr

Samstag : 11.00 – 13.00 Uhr

Ich schaffe es leider immer noch nicht, Thunfisch ohne „H“ zu schreiben.

Das soll uns aber nicht am Genuss dieser beiden köstlichen Fischsorten hindern, die zart behandelt werden wollen, um ihren feinen Geschmack zu entfalten.

Wer Appetit auf Carpaccio, Tatar oder mediterrane Zubereitungsarten sowie die passenden Weine verspürt, ist an diesem Abend herzlich willkommen.

Kostenbeitrag 59 €/pro Person

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigen Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetit

Kostenbeitrag 65 €/pro Person incl. Apero, Wein und Mineralwasser

Ein Gläschen Cava zu Beginn und danach all die leckeren kleinen Häppchen aus Spanien… einst in Andalusien auf kleine Deckelchen platziert,  die zum Schutz auf ein Glas gelegt wurden. Dazu passen leichte spanische Sommerweine.

Kostenbeitrag 42 €/pro Person

Nach einem Gläschen Cava rosado probieren  wir Garnelen in den verschiedensten Varianten und die dazu passenden Roséweine

Kostenbeitrag 55 €/pro Person

Verbindliche Reservierung bitte unter info@sabinewerner-geniessen.de, direkt im Geschäft  oder unter 0173 264 36 37

Vegetariern, die gerne dabei sein möchten kann ich gerne eine passende Variante zubereiten, bitte bei der Reservierung angeben,

Für Teilnehmer, die keinen Alkohol verzehren möchten, bieten wir passende Bio-Säfte an.

Den Kostenbeitrag überweisen Sie bitte im Vorfeld auf mein Konto

DE 04 4305 0001 0048 4203 84, WELADED1BOC.

Alle Veranstaltungen sind auch als Gutschein erhältlich.

Dieses aus Peru stammende Fischgericht habe zum ersten Mal in Berlin  hervorragend gegessen und gehört seitdem zu meinen absoluten Favoriten.

In Limettensaft gegart und damit auch nicht mehr roh, probieren wir unterschiedliche Varianten. Weiß- und Roséweine sind die dazu passenden Begleiter.

Kostenbeitrag: 45,00€ /pro Person

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetitJ

Kostenbeitrag 69 €/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

Der sogenannte Saucier gilt oder ist in der professionellen Küche meist der Küchenchef. Die Kunst der Saucenzubereitung scheint für viele ein Mysterium zu sein, ist aber letztendlich auch kein Hexenwerk, sondern gutes Handwerk.

Ob kalt oder warm, Fisch, Fleisch oder Gemüse….wir lernen die klassischen Saucenzubereitungen kennen und fügen es zu einem passenden Menü zusammen.

Gute Getränke für vorher, nachher und mittendrin verstehen sich von selbstJ

Kostenbeitrag: 95,00€/pro Person

Bei jeder meiner Frankreichreisen ein Muss… Rindertatar mit allen „üblichen Verdächtigen“: Zwiebeln, Cornichons, Kapern , Cognac Senf etc. …köstlich!!

Darüber hinaus verkosten wir an diesem Abend auch ein Tatar vom Frischlachs mit Avocado und ein feines Kalbstatar. Dazu passen hervorragend  die Weine von Marcus Clauß aus Rheinhessen.

Kostenbeitrag: 39,00€/ pro Person

Da bekochte mich unlängst eine gute Freundin japanisch und ich war hin und weg.

Von der liebevollen Zubereitung durch meine Freundin UND vom Essen.

Meine Vorlieben in  der japanischen Küche beschränkten sich bis dato hauptsächlich auf meine heißgeliebten Sushi.

Die werden wir nach einem leckeren Aperitif natürlich auch zubereiten, darüber hinaus aber auch weitere Köstlichkeiten aus Fisch, Gemüse  und Fleisch.

Kostenbeitrag: 95,00€/pro Person

Was soll ich sagen….die israelische Küche ist einfach köstlich und der britische Autor und Gastronom Yotam Ottolenghi hat besonders die vegetarischen Varianten populär gemacht.

Wir verkosten kalte und warme Spezialitäten, die Fisch und Fleisch nicht vermissen lassen.

Kostenbeitrag: 45,00€/ pro Person

Auf gut deutsch…es wird gegessen, was auf den Tisch kommtJ

Das klingt bei uns wohl immer etwas strenger, bedeutet das doch wörtlich übersetzt: der Tisch des Gastgebers.

In diesen Genuss komme ich immer gerne, wenn ich in Frankreich in kleinen Pensionen nächtige. Leider immer seltener bietet der Vermieter ein 3 gängiges gutbürgerliches Menü zum kleinen Preis an.

Diesen Gedanken nehme ich in diesen Zeiten gerne auf.

Also lasst Euch überraschen…von etwas Leckerem auf dem Teller und natürlich im Glas.

Kostenbeitrag: 39,00€/ pro Person

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetitJ

Kostenbeitrag 69 €/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

Wir freuen uns, dass unser Gänselieferant Detlef Hakenewerd den Widrigkeiten der Zeit trotzt und auch dieses Jahr das Risiko der Gänseaufzucht eingeht.

Die sehr gute Qualität seiner Freilandgänse hat uns schon im letzten Jahr sehr gefallen und so freuen wir uns auf einen köstlichen Martinsabend.

Nach einem kleinen Aperitif gibt es an diesem Abend eine leichte Gänsebouillon, klassischen Gänsebraten mit Klößen und Rotkohl und als Dessert Marzipanmousse mit Portweinpflaumen. Ein süffiger Rotwein und ein Obstbrand von der Destillerie Birkenhof aus dem Westerwald runden den Abend ab.

Kostenbeitrag: 59,00€/pro Person

Wir freuen uns, dass unser Gänselieferant Detlef Hakenewerd den Widrigkeiten der Zeit trotzt und auch dieses Jahr das Risiko der Gänseaufzucht eingeht.

Die sehr gute Qualität seiner Freilandgänse hat uns schon im letzten Jahr sehr gefallen und so freuen wir uns auf einen köstlichen Martinsabend.

Nach einem kleinen Aperitif gibt es an diesem Abend eine leichte Gänsebouillon, klassischen Gänsebraten mit Klößen und Rotkohl und als Dessert Marzipanmousse mit Portweinpflaumen. Ein süffiger Rotwein und ein Obstbrand von der Destillerie Birkenhof aus dem Westerwald runden den Abend ab.

Kostenbeitrag: 59,00€/pro Person

Es ist wohl kein Geheimnis ,dass die italienische Küche seit Urzeiten zu den kulinarischen Favoriten gehört. Wir kehren an diesem Abend zurück zu den Klassikern.

Burrata, Antipasti, Vitello tonnato Rucola gamberetti sowie ein im Rotwein geschmorter Brasato mit Fregola sarda und zum Abschluss Panna Cotta  sollten alle glücklich machen. Vorausgesetzt es gibt noch die passenden Weine dazu:-)

Kostenbeitrag: 55,00€/pro Person

Ein Stückchen Käse mit einem guten Glas Wein…klingt wie der Himmel auf Erden.

Wir machen eine  Käseverkostung und probieren die dazu passenden Weine.

Von Ziegenfrischkäse über Munsterkäse bis hin zu Blauschimmel-  und Hartkäse passen  mitunter erstaunliche Tropfen.

Kostenbeitrag 39 €/pro Person

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetitJ

Kostenbeitrag 69 €/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

Jetzt beginnt die Zeit der schmelzigen ,schweren Rotweine, die so gut zu Abenden auf der Couch, am Kamin oder den Feiertagen passen.

Wir verkosten aber auch den ein oder anderen kraftvollen Weisswein. Dazu gibt es ein Daube au Boeuf, ein südfranzösisches Rinderschmorgericht. Französische Salami und Käse passen auch noch dazu.

Kostenbeitrag 49,00 €/ pro Person