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Liebe Wein-und Genussfreunde,

On fait L’APERO!!

Die Stunde des Apero ist in Frankreich eine heißgeliebte und wunderbare Tradition in den frühen Abendstunden, es gibt das ein oder andere alkoholische Getränke und dazu quelque-chose à grignoter…etwas zum Knabbern. Das können Erdnüsse, Oliven, Salami , Käse und weitere Dinge sein.

Und danach geht jeder seiner Wege zum Abendessen.

Ich werde APERO PLUS machen….ein kleines leichtes Vorabendessen mit kleinen Leckereien, so dass Ihr den Tag schön ausklingen lassen könnt und trotzdem satt und zufrieden nach Hause gehen könnt.

11. Juni 2022

APERO PLUS…..18.00-20.00 Uhr

Wein, eingelegtes Gemüse, Salami , Schinken, Käse und andere Leckereien…Kostenbeitrag pro Person: 29,90€(und wenn Ihr viel mehr Wein trinken wollt, müsst Ihr noch ein bisschen drauflegen;-)

🍷🍷🍷🍷🍷

Unseren Mittagstisch gibt es in dieser Woche wegen des Feiertags auch am Dienstag

Sabine Werner

Aktuelle Öffnungszeiten: Dienstag Bis Freitag 12.00 – 14.00 Uhr, Samstag 11.00-13.00 Uhr

 

 

In dieser Woche wegen des Feiertags auch am Dienstag!!

Mittagstisch vom 24.05. – 29.05.2022

Abholzeit 12.00 – 14.00 Uhr,

( andere Zeiten nach Absprache)

Vorbestellungen unter mittagstisch@sabinewerner-geniessen.de

oder telefonisch unter 0234 9 560 300 (Anrufbeantworter)

spätestens bis 18.00 Uhr des Vorabends

-Spargelcremesüppchen…..4,90€

– Chili con Carne ….6,90€

Quiche mit…

– Lorraine- mit Speck, Zwiebeln und Lauch

– Birne, Kürbiskernen und Gorgonzola

pro Stück…2,50€

pro Quiche…10,00€

Rhabarbertörtchen mit Erdbeer-Mascarponehäubchen …3,50€

Tagesangebot

Dienstag 24. Mai 2022

–   Rote Beete Carpaccio mit Wildkräutersalat, Pinienkernvinaigrette und Parmesanspänen…7,90€

– Vitello tonnato- Scheiben vom rosa Kalbsrücken mit pikanter Thunfischmayonnaise ….9,90€

– Kalbstafelspitz mit Meerettichsauce, grünem Salat und neuen Kartoffeln …10,90€

Mittwoch 25. Mai 2022

–  Penne mit Blattspinat, Kirschtomaten und Schafskäse…8,50€

– Meeresfrüchte-Risotto mit gebratenem Spargel …9,50€

– Ibericorücken auf mediterranem Ofengemüse und Knoblauchkartoffeln……10,50€

Donnerstag  26. Mai  2022

VATTATACH!!!

Freitag 27. Mai  2022

–   Ofengemüse,mit gratiniertem Mozzarella und Ahornsirup ….8,90€

–  Pulposalat mit Zitrone, Knoblauch, Petersilie und bestem Olivenöl …9,90€

-½ gebratenes Kikokhähnchen mit Gemüse und Drillingen aus dem Ofen….11,90€

Samstag 28. Mai 2022

Ist unser Geschäft von 11 – 13 Uhr geöffnet und es gibt alle „Reste“ der Woche zum kleinen Preis.

Verfügbarkeiten können vorab unter 0173 264 36 37 erfragt werden.

Angebot solange der Vorrat reicht😃

Leistungen

  • Individuelles Catering für Ihre persönliche Veranstaltung
  • Weinverkostungen und – Seminare
  • Kochabende
  • Kulinarische Verkostungen
  • Feinkost
  • Präsente
  • Weine der Bodegas Rioja

Neben der hausgemachten Feinkost führe ich ein kleines aber feines Sortiment an Essigen, Ölen, Senf, Konfitüren, Schokoladen und vieles mehr.

kulinarische Verkostungen

Verbindliche Reservierung bitte unter info@sabinewerner-geniessen.de, direkt im Geschäft  oder unter 0173 264 36 37

Vegetariern, die gerne dabei sein möchten kann ich auf Anfrage eine passende Variante zubereiten😊

Die Reservierung gilt erst nach der Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 10 Tage vor der Veranstaltung) als verbindlich, sofern nicht persönlich anders vereinbart.

Alle Veranstaltungen sind auch als Gutschein erhältlich.

Öffnungszeiten in dieser besonderen Zeit

Dienstag bis Freitag 12.00 – 14.00 Uhr

Samstag : 11.00 – 13.00 Uhr

 

22.06.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Lachs und Forelle

…..waren mal kulinarische Höhepunkte in der Punkte. Mittlerweile haben sie aus bekannten Gründen einen üblen Abstieg hinter sich. Wir wollen ihnen an diesem Abend zu einem Comeback verhelfen und freuen uns auf die Produkte ua. vom Fisch Baumüller in Wickede/Ruhr. Dazu gibt es die blitzsauberen Wein vom Weingut Becker aus der Pfalz Kostenbeitrag 49€/pro Person

24.06.22 19.30-23.00 Uhr Le Petit Restaurant…AUSGEBUCHT!!!

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigen Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetit

Kostenbeitrag 65 €/pro Person incl. Apero, Wein und Mineralwasser

29.06.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…..Tomaten

Mein Lieblingsgemüse und zwar in allen Variationen.

Wir verkosten diverse Sorten pur, aber natürlich auch in Begleitung zu  Fisch und Fleisch

Passende sommerliche Weine werden wir finden.

Kostenbeitrag 49 €/pro Person

8.07.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Griechischer Abend

Es begann in einem meiner Lieblingsrestaurants mit einer Abwandlung von „DAKOS“, einer kretischen Vorspeise…ein Genuss. Danach war mein Wunsch geweckt, mich abseits der hier eher bekannten „Fleischberge“ mit der griechischen Alltagsküche zu beschäftigen. Das Ergebnis..verschiedene Meze, besagten Dakos sowie Giouvetsi, das griechische Sonntagsessen vertilgen wir

mit passenden Weinen, ob sie griechisch werden hängt von meinem „Lieblingsgriechen“ ab.

Kostenbeitrag 49 €/pro Person

13.07.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung….Wein und asiatische Küche

….das passt besser als manche glauben.

Wir verkosten kleine Köstlichkeiten aus Thailand, China, Japan und Vietnam.

Sie werden staunen, welche Weine dazu passen.

Kostenbeitrag 42 €/pro Person

16.07.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung….Les fruits du mer de Bretagne

Eine Meeresfrüchteplatte direkt an der Atlantikküste geniessen…das gehört mit Sicherheit zu den schönsten Erlebnissen in der Bretagne.

Wir verkosten verschiedene Austernsorten, Crevetten, Tintenfisch und Muscheln mit einem Gläschen Cremant, Cidre oder knackig-kaltem Muscadet.

Da weiß ich doch jetzt schon, wer kommt;-)

Kostenbeitrag 79€/pro Person

22.07.22 19.30 -23.00 Uhr Le Petit Restaurant…AUSGEBUCHT!!!

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigen Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetit

Kostenbeitrag 65 €/pro Person incl. Apero, Wein und Mineralwasser

27.07.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…sommerliche Antipasti

Schinken, Salami, Käse, Burrata, Vitello tonnato, eingelegte Gemüse und einiges mehr sind  perfekt für einen Sommerabend .Mit  einem Tocco Rosso als Apero und Weinen aus Italien sollte es uns an nichts fehlen😋

Kostenbeitrag 39,00€/pro Person

29.07.22 18.00-22.00 Uhr Kochkurs…la cuisine provencale….AUSGEBUCHT!!!

Wir erkochen uns ein Stückchen Südfrankreich

Nach einem kleine Apero und Oliventapenade bereiten wir einen Salade Nicoise, Soupe au pistou, Wolfsbarsch mit Fenchel und Lammkeule mit provencalischen Tomaten zu. Eine Tarte au Pommes rundet den Abend ab. Die Weine von Samuel Delafont bieten den perfekten Rahmen.

Kostenbeitrag 85 €/pro Person

3.08.20 19.30-22.00 Uhr Weinseminar…Prosecco, Cava & Co.

Allerlei Prickelndes im Glas und köstliche Häppchen auf dem Teller

Kostenbeitrag 39 €/pro Person

 

10.08.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Schwert- und Thunfisch

Ich schaffe es leider immer noch nicht, Thunfisch ohne „H“ zu schreiben.

Das soll uns aber nicht am Genuss dieser beiden köstlichen Fischsorten hindern, die zart behandelt werden wollen, um ihren feinen Geschmack zu entfalten.

Wer Appetit auf Carpaccio, Tatar oder mediterrane Zubereitungsarten sowie die passenden Weine verspürt, ist an diesem Abend herzlich willkommen.

Kostenbeitrag 59 €/pro Person

13.08.22 19.30-23.00 Uhr Le Petit Restaurant…AUSGEBUCHT!!!

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigen Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetit

Kostenbeitrag 65 €/pro Person incl. Apero, Wein und Mineralwasser

17.08.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…..Tapas..AUSGEBUCHT!!

Ein Gläschen Cava zu Beginn und danach all die leckeren kleinen Häppchen aus Spanien… einst in Andalusien auf kleine Deckelchen platziert,  die zum Schutz auf ein Glas gelegt wurden. Dazu passen leichte spanische Sommerweine.

Kostenbeitrag 42 €/pro Person

24.08.22 19.30-22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Scampi und Rosé

Nach einem Gläschen Cava rosado probieren  wir Garnelen in den verschiedensten Varianten und die dazu passenden Roséweine

Kostenbeitrag 55 €/pro Person

 

Verbindliche Reservierung bitte unter info@sabinewerner-geniessen.de, direkt im Geschäft  oder unter 0173 264 36 37

Vegetariern, die gerne dabei sein möchten kann ich gerne eine passende Variante zubereiten, bitte bei der Reservierung angeben,

Für Teilnehmer, die keinen Alkohol verzehren möchten, bieten wir passende Bio-Säfte an.

Den Kostenbeitrag überweisen Sie bitte im Vorfeld auf mein Konto

DE 04 4305 0001 0048 4203 84, WELADED1BOC.

 

Alle Veranstaltungen sind auch als Gutschein erhältlich.

20.07.22 19.30 -22.00 Uhr Kulinarische Verkostung…Una noche des Pinchos

Pinchos, Pinchitos, Pinxos…das ist die baskische Antwort auf Tapas…Gemüse, Fisch. Fleisch….alles wird auf kleinen Spiessen serviert. Dazu gibt es sommerliche Weine aus Spanien.

Kostenbeitrag 49,00 €

Maximale Teilnehmerzahl: 18 Personen( Kochkurse 12 Personen).

Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich und gilt erst nach Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich.

Die Bezahlung kann entweder in bar in meinem Geschäft oder aber per Banküberweisung erfolgen, die Kontonummer teile ich Ihnen gerne per Mail mit.

Natürlich können Sie auch ein privates Weinseminar mit Freunden und Bekannten bei mir veranstalten. Mindestteilnehmerzahl 10 Personen (max 16 Personen)

Termine und Reservierungen an info@sabinewerner-geniessen.de,

bei Facebook oder telefonisch unter 0234 9560 300 oder 0173 264 36 37.

 

 

Kochkurse

Es gibt 2 unterschiedliche Arten von Kochkursen:

1. Kochabend für einen bestehenden Personenkreis von 8-12 Personen (max. 12 Personen).
Wir vereinbaren einen Termin und sprechen vorher Ihre Wünsche an: Bestimmte Produkte, Länderküche oder Kochtechnik fügen wir zu einem Menü zusammen, dass wir gemeinsam zubereiten und anschliessend mit passender Getränkebegleitung geniessen.
Dauer der Veranstaltung in der Regel von ca. 19 – 22 Uhr.
Kostenpreis ab 80€ nach Absprache
2. Offene Themenseminare mit der Möglichkeit der Teilnahme ab 1 Person
Über das Jahr verteilt biete ich verschiedene Themenseminare an wie z.Bsp. französische Landhausküche, Fischmenü, Tapas, Fingerfood etc. an.
Termine und Reservierungen auf dieser Homepage, bei Facebook oder telefonisch.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass eine Reservierung erforderlich ist und erst nach Begleichung des Kostenbetrags (max. 14 Tage vor der jeweiligen Veranstaltung) als verbindlich gilt.

Über Sabine

Sabine WernerAltenbochum im Ruhrgebiet ist ihre Heimat, hier ist sie geboren, hier lebt und arbeitet sie. Sabine Werner ist eine ausgebildete, kreative Köchin, die kein Blatt vor den Mund nimmt.

Sie bleibt nicht in festgefahrenen Bahnen, sondern interessiert sich immer wieder für Neues und nicht Alltägliches, wobei ihr Kochstil eher klassisch zu nennen ist.Immer neue Trends nur als Aufhänger für Small Talks zu betrachten ist nicht ihre Sache.

Seit 20 Jahren ist sie in der Bodegas Rioja unter anderem für Seminare, Gastronomiebetreuung und den Einkauf in Frankreich und Deutschland zuständig.

Ihr Faible für die französischen Weine und die Liebe zu frischen Produkten entstand in den 1990er Jahren, in denen sie auch zeitweise in Frankreich lebte und arbeitete.

Ebenfalls seit 20 Jahren vermittelt sie ihr kulinarisches Wissen und Können in Koch-, Food-und Weinseminaren.

Sie hat eine unverkennbare und individuelle Art ihre Seminare zu leiten, denn es geht ihr letztlich nicht nur um die Vermittlung von Wissen, sondern vor allem um den Genuss und die Vielfalt der Speisen und Getränke.

  • 0234 9 56 03 00
  • info@sabinewerner-geniessen.de
  • sabinewerner-geniessen.de

  • Wittener Str. 249, 44803 Bochum

    Öffnungszeiten:
    Mittwoch11:00–14:00
    Donnerstag11:00–14:00
    Freitag14:00–18:00
    Samstag11:00–15:00

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