Month: Juli 2026

Unser Jahresfinale An mir geht der süße Adventsrausch ja immer komplett vorbei, aber glücklicherweise  gibt es ja Susann Dornebusch im Team. Leckeres Gebäck und vielleicht auch etwas Herzhaftes stehen auf dem Programm. Einen Teil verputzen wir und wie immer beim Backen gibt es ein kleines Doggy-Bag für die Lieben daheim. Kostenbeitrag: 59,00€/pro Person incl. Aperitif…

Ohne viele Worte….ein deftiges Grünkohlessen im Winter ist einfach köstlich. Susann besorgt extra für euch den Bremer Pinkel und mit Kassler, Mettwurst, Kartoffeln und genügend Frost im Gemüse sollte das ein gemütlicher Abend werden. Und ich spendiere dazu ein Bierchen und ein Glas passenden Wein. Das ganze ohne Dessert? Auf gar keinen FallJ Kostenbeitrag 29,00€/pro…

Die Weihnachtszeit in der Provence beginnt am 4.Dezember und sie ist so ganz anders als bei uns. Die Traditionen werden bis heute bis ins kleinste Dorf gelebt und viele Bräuche sind sehr klassisch, kurios und manchmal auch ein bisschen verrückt. Wir wenden uns den kulinarischen Traditionen zu. Das Gros souper an Heiligabend  besteht aus 7…

Unser Weihnachtsessen ist in Vorbereitung, da fehlt doch noch der passende Tropfen dazu. Wir machen uns einen genüsslichen Abend mit kleinen Leckereien  und ich präsentiere Euch meine Weinfavoriten für die Winterzeit. Kostenbeitrag 49,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Das Weihnachtsessen, da ist die ganze Bandbreite -von Vorfreude , Tradition, Innovation  über Stress bis hin zu blanker Panik- alles möglich. Wir kochen an diesem Abend ein festliches Menü, dass sich gut vorbereiten lässt und trotzdem keine kulinarischen Wünsche offen läßt. Kostenbeitrag 109,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Von fein bis deftig, wir verkosten uns von der Brust zur Keule und genießen zum Schluss ein wunderbares Dessert. Kostenbeitrag 42,00€/pro Person incl. Aperitif

Das Stammhaus Vogt war nicht nur über 100 Jahre eine gute Adresse in Altenbochum, sondern ist auch genau da, wo sich heutzutage mein Geschäft befindet. Und die klassische gutbürgerliche Küche ist ja noch immer oder schon wieder sehr beliebt und auch mir gibt der Duft nach frischer Suppe und knusprigem Braten bis heute ein heimeliges…

Unser Klassiker im November und wie immer verwenden wir Freilandgänse. Nach einem kleinen Aperitif servieren wir Euch an diesem Abend  als Vorspeise Feldsalat ( wer mag auch mit gebratener Gänseleber) , klassischen Gänsebraten mit Klößen und Rotkohl und als Dessert etwas Köstliches von Susann. Passende Weine und ein Obstbrand von der Destillerie Birkenhof aus dem…

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert. Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten…

Die ebenso feine wie deftige Küche unsere Nachbarlandes gehört wohl  zu den beliebtesten. Das klassische Wiener Schnitzel lassen wir heute einmal außen vor und verputzen  Backhendlstreifen mit Erdäpfel-Vogerlsalat und einen leckeren Tafelspitz mit passenden Beilagen. Ein Kaiserschmarrn mit Zwetschenröster darf als süßes Finale nicht fehlen. Die Weine von Leo Maurer aus dem Weinviertel passen hervorragend…