kulinarische Verkostungen

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigen Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert. Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten…

Dieses aus Peru stammende Fischgericht habe ich zum ersten Mal in Berlin hervorragend gegessen und gehört seitdem zu meinen absoluten Favoriten. In Limettensaft gegart und damit auch nicht mehr roh, probieren wir unterschiedliche Varianten. Ein passendes Tröpfchen wird sich finden. Kostenbeitrag: 59,00€ /pro Person  

Meine erste kulinarische Begegnung mit Hummer war bei Lea Linster in Luxemburg und es war um mich geschehen. Nach einem Gläschen Champagner  gibt es als Entrée lauwarmen Hummersalat, ein Hummerrahmsüppchen und danach einen Klassiker der französischen Küche: Hummer Thermidor. Ein Gläschen  und ein Clairet aus Bordeaux sowie natürlich ein süßes Finale sollten hervorragend dazu passen….

Mein Lieblingsgemüse und zwar in allen Variationen. Wir beziehen sie von April bis Oktober von Babkus in Herdecke und verkosten an diesem Abend verschiedene Sorten pur, als köstliche Salate und Beilagen zu einem französischem Poulet. Passende Sommerliche Weine werden wir finden. Kostenbeitrag 45 €  

Eine Meeresfrüchteplatte direkt an der Atlantikküste geniessen…das gehört mit Sicherheit zu den schönsten Erlebnissen in der Bretagne. Wir verkosten verschiedene Austernsorten, Crevetten, Tintenfisch und Muscheln mit einem Gläschen Cremant, Cidre oder knackig-kaltem Muscadet. Da weiß ich doch jetzt schon, wer kommt;-) Kostenbeitrag 75€/pro Person

Wir probieren Garnelen in den verschiedensten Varianten und die dazu passenden Roséweine Kostenbeitrag 59 €/pro Person

Pinchos, Pinchitos, Pinxos…das ist die baskische Antwort auf Tapas…Gemüse, Fisch. Fleisch….alles wird auf kleinen Spiessen serviert. Dazu gibt es leichte Sommer weine aus Spanien. Kostenbeitrag 49,00 €

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigen Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert. Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten…

Ein Gläschen Cava zu Beginn und danach all die leckeren kleinen Häppchen aus Spanien… einst in Andalusien auf kleine Deckelchen platziert,  die zum Schutz auf ein Glas gelegt wurden. Dazu passende Weine finde ich bestimmtJ. Kostenbeitrag 49 €/pro Person  

Immer, wenn ich in Frankreich bin ist die  Zeit des Apéro mein Lieblingsmoment des Tages . Es sit die Zeit, die das Ende des Tages einläutet und man sich bei einem passenden Getränk und kleinen Naschereien auf das Abendessen vorbereitet. Diese Variante wird oft bei und mit Freunden etwas reichhaltiger erweitert und das wollen wir…