kulinarische Verkostungen

Jetzt beginnt die Zeit der schmelzigen ,schweren Rotweine, die so gut zu Abenden auf der Couch, am Kamin oder den Feiertagen passen. Wir verkosten aber auch den ein oder anderen kraftvollen Weisswein. Dazu gibt es ein Daube au Boeuf, ein südfranzösisches Rinderschmorgericht. Französische Salami und Käse passen auch noch dazu. Kostenbeitrag 49,00 €/ pro Person…

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert. Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten…

Ein Stückchen Käse mit einem guten Glas Wein…klingt wie der Himmel auf Erden. Wir machen eine  Käseverkostung und probieren die dazu passenden Weine. Von Ziegenfrischkäse über Munsterkäse bis hin zu Blauschimmel-  und Hartkäse passen  mitunter erstaunliche Tropfen. Kostenbeitrag 39 €/pro Person  

Es ist wohl kein Geheimnis ,dass die italienische Küche seit Urzeiten zu den kulinarischen Favoriten gehört. Wir kehren an diesem Abend zurück zu den Klassikern. Burrata, Antipasti, Vitello tonnato Rucola gamberetti sowie ein im Rotwein geschmorter Brasato mit Fregola sarda und zum Abschluss Panna Cotta  sollten alle glücklich machen. Vorausgesetzt es gibt noch die passenden…

Wir freuen uns, dass unser Gänselieferant Detlef Hakenewerd den Widrigkeiten der Zeit trotzt und auch dieses Jahr das Risiko der Gänseaufzucht eingeht. Die sehr gute Qualität seiner Freilandgänse hat uns schon im letzten Jahr sehr gefallen und so freuen wir uns auf einen köstlichen Martinsabend. Nach einem kleinen Aperitif gibt es an diesem Abend eine…

Wir freuen uns, dass unser Gänselieferant Detlef Hakenewerd den Widrigkeiten der Zeit trotzt und auch dieses Jahr das Risiko der Gänseaufzucht eingeht. Die sehr gute Qualität seiner Freilandgänse hat uns schon im letzten Jahr sehr gefallen und so freuen wir uns auf einen köstlichen Martinsabend. Nach einem kleinen Aperitif gibt es an diesem Abend eine…

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert. Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten…

Auf gut deutsch…es wird gegessen, was auf den Tisch kommtJ Das klingt bei uns wohl immer etwas strenger, bedeutet das doch wörtlich übersetzt: der Tisch des Gastgebers. In diesen Genuss komme ich immer gerne, wenn ich in Frankreich in kleinen Pensionen nächtige. Leider immer seltener bietet der Vermieter ein 3 gängiges gutbürgerliches Menü zum kleinen…

Was soll ich sagen….die israelische Küche ist einfach köstlich und der britische Autor und Gastronom Yotam Ottolenghi hat besonders die vegetarischen Varianten populär gemacht. Wir verkosten kalte und warme Spezialitäten, die Fisch und Fleisch nicht vermissen lassen. Kostenbeitrag: 45,00€/ pro Person  

Da bekochte mich unlängst eine gute Freundin japanisch und ich war hin und weg. Von der liebevollen Zubereitung durch meine Freundin UND vom Essen. Meine Vorlieben in  der japanischen Küche beschränkten sich bis dato hauptsächlich auf meine heißgeliebten Sushi. Die werden wir nach einem leckeren Aperitif natürlich auch zubereiten, darüber hinaus aber auch weitere Köstlichkeiten…