kulinarische Verkostungen

Kurz vor Ostern  beschäftigen wir uns mit köstlichem Backwerk. Ein duftender Hefezopf, Rüblikuchen und österliche Desserts stehen auf dem Programm. Den Eierlikör verteilen wir gleichmäßig auf Backende und Speisen. Kostenbeitrag: 49,00€/pro Person

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert. Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten…

Die Weinlese 2022 war für viele Winzer im In-und Ausland eine Herausforderung. An der Loire und in Westfrankreich zum Beispiel gab es aufgrund der großen Hitze und Trockenheit Ernteausfälle, im Süden und im Elsaß dagegen ist man hochzufrieden mit der Menge und Qualität der Trauben. Wir verkosten neue Jahrgänge mit kleinen Häppchen, die die Vorfreude…

In den Ecken unserer Kühlschränke fristen sie ein bedauernswertes  und beinah unbeachtetes Dasein……die berühmten RESTE. Einst mit dem besten Vorsatz erstanden, zu einem köstlichen Mahl beizutragen , sind sie aus unerfindlichen Gründen auf der Strecke geblieben…ein bisschen geschrumpelt oder in der Menge reduziert. Wir verschaffen Ihnen ein glanzvolles Comeback auf dem Teller. Bringt Eure Reste…

Egal, wie man es nennt…es sind Hackfleischbällchen und die gehen immer!!! Wie unterschiedlich sie trotzdem schmecken können probieren wir an diesem Abend Dazu gibt es Weiß- und  Rotweine aus Spanien und Frankreich. Kostenbeitrag: 39,00€/pro Person

Nudeln gehen immer🍝. Wir machen frische Pasta wie Ravioli, Spaghetti und Chitarra und dazu passende Sugos. Das Ergebnis geniessen wir im Anschluss mit Weinen aus den Abruzzen. Kostenbeitrag: 59,00 €/pro Person

Es ist wohl kein Geheimnis ,dass die italienische Küche seit Urzeiten zu den kulinarischen Favoriten gehört. Wir kehren an diesem Abend zurück zu den Klassikern. Burrata, Antipasti, Vitello tonnato Rucola gamberetti sowie ein im Rotwein geschmorter Brasato mit Fregola sarda und zum Abschluss Panna Cotta  sollten alle glücklich machen. Vorausgesetzt es gibt noch die passenden…

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert. Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten…

Auf gut deutsch…es wird gegessen, was auf den Tisch kommt Das klingt bei uns wohl immer etwas strenger, bedeutet das doch wörtlich übersetzt: der Tisch des Gastgebers. In diesen Genuss komme ich immer gerne, wenn ich in Frankreich in kleinen Pensionen nächtige. Leider immer seltener bietet der Vermieter ein 3 gängiges gutbürgerliches Menü zum kleinen…

Durch einen Kundenwunsch inspiriert habe ich die unterschiedlichen israelischen Spezialitäten kennengelernt und finde sie köstlich!! Wir werden zwar nicht koscher, aber nach einem Aperitif werden wir die typischen Spezialitäten wie Hummus, Schakschuka, Falafel und gegrilltes Entrecôte mit grüner Tahinsauce zubereiten. Dazu passen die tollen Weine vom Rheingauer Weingut Mohr. Kostenbeitrag: 85,00€/pro Person