Verbindliche Reservierung bitte unter info@sabinewerner-geniessen.de, direkt im Geschäft  oder unter 0173 264 36 37

Vegetariern, die gerne dabei sein möchten kann ich auf Anfrage eine passende Variante zubereiten😊

Die Reservierung gilt erst nach der Begleichung des Kostenbeitrags (spätestens 10 Tage vor der Veranstaltung) als verbindlich, sofern nicht persönlich anders vereinbart.

Alle Veranstaltungen sind auch als Gutschein erhältlich.

Öffnungszeiten in dieser besonderen Zeit

Dienstag bis Freitag 12.00 – 14.00 Uhr

Samstag : 11.00 – 13.00 Uhr

Portwein pur kann einem unschönen Tag ein wundervolles Happy End bringen.

Sherry ist als Aperitif und nach einem Essen ein Genuss. Und Vermouth erlebt gerade eine Renaissance und ist ausgesprochen vielseitig.

Wir machen uns einen angenehmen Winter-Verkostungsabend mit kleinen passenden Häppchen.

Kostenbeitrag: 39,00€/pro Person

Egal, wie man sie nennt……sie gehören zu meinen Lieblingsgerichten.

Der erste wird immer pur gegessen, danach gab es früher klassisch Apfelmus. An diesem Abend gibt es dann weitere Klassiker mit meinem gewürzmariniertem Lachs und Kräuterschmand, Blutwurst und Pilzragout.

Dazu gibt es ein Kölschfässchen und einen kräftigen Rosé

Kostenbeitrag: 39,00€/pro Person

Die Liebhaber all der süssen Köstlichkeiten….liegen nur halb richtig;-)

Denn erst die kreative Kombination mit fruchtiger Säure und einer gewissen Salzigkeit erzeugt grosse Geschmacksvielfalt.

Wie das bestens funktioniert erfahren wir an diese Nachmittag von Susann Dornebusch und bereiten  köstliche Cremes, Mousses, Küchlein und einiges mehr.

Kostenbeitrag: 49,00€/pro Person

Geschmorte Ochsenbäckchen…ein perfektes Wintergericht. Ebenso köstlich sind sie vom  Spanferkel.

Nach einem wärmenden klaren Süppchen verkosten wir mit passenden Beilagen und guten Weinbegleitern.

Kostenbeitrag: 49,00€/pro Person

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigen Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetit

Kostenbeitrag 75 €/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser, Digestif und Petit Noir

Was war das früher aufregend, wenn die Eltern Besuch bekamen. Auf den Tisch kam Unspektakuläres, aber Leckeres.

Gefüllte Eier, Schinkenröllchen, Pumpernickel mit westfälischem Schinken und Senfgurken, Salzbraten mit Speck-Kartoffelsalat, Reibeplätzchen und natürlich Currywurst.

Machen wir uns einen kleinen Nostalgieabend mit einem Pilsken oder roten und weißem Landwein.

Eine kleine Süßigkeit zum Schluß wird sich auch noch finden.

Kostenbeitrag: 39,00€/pro Person

Geliebt oder gehasst, auf jeden Fall nicht jedermanns Sache. Von Paté bis Kalbsleber…. für die Liebhaber bleiben an diesem Abend keine Wünsche offen…ein passsendes Getränk findet sich

Kostenbeitrag: 42,00€/pro Person

Die ebenso feine wie deftige Küche unsere Nachbarlandes gehört wohl  zu den beliebtesten.

Das klassische Wiener Schnitzel lassen wir heute einmal außen vor und verputzen einen Kräuterpalatschinken mit Spinat, Backhendlstreifen mit Erdäpfel-Vogerlsalat und einen leckeren Tafelspitz mit passenden Beilagen. Ein Kaiserschmarrn mit Zwetschenröster darf als süßes Finale nicht fehlen. Die Weine von Leo Maurer aus dem Weinviertel passen hervorragend dazu.

Kostenbeitrag: 59,00€/pro Person

Ob frisch oder mehr oder weniger gereift…die Bandbreite vom Ziegenkäse ist vielfältig.

Wir verkosten Salat mit „Chevre chaud“, Blätterteigpasteten mit Feigen, und einiges mehr. Dazu passen die tollen Weine vom  Weingut Zehe-Clauß aus Rheinhessen.

Kostenbeitrag: 39,00 pro Person

In diesem Sommer war ich zum ersten Mal im Südwesten Frankreichs unterwegs und konnte die Domaine Laguille im schönen Städtchen Eauze besuchen., sozusagen das Zentrum der Armagnac-Herstellung. Der älteste Weinbrand überhaupt wird nur einmal destilliert und ist neben dem spanischen Brandy wohl auch der mildeste.

Die Besitzer Colette und Guy Vignoli habe ich  vor 15 Jahren auf einem Salon du Vin in Düsseldorf kennengelernt.

Ein Besuch  von den beiden im nächsten Jahr ist fest geplant, aber so lange möchte ich Euch den Genuss nicht vorenthalten.

Aber wer möchte nach dem Verzehr von Weinbrand  noch in die kalte Nacht hinaus, also greifen wir auf eine pandemische Tradition zurück und machen uns eine schöne Onlineverkostung, an der wir uns von Guy die Armagnac-Herstellung erklären lassen können.

In unserem Verkostungspaket, dass Ihr bitte vorher bei mir abholt bekommt Ihr  neben Eurem Zoom-Zugangslink eine angemessene „Portion“ Folle blanche, ein weisser Armagnac für einen schönen Aperitiv, danach 1 Weiß- und einen Rotwein sowie 2 unterschiedliche Armagnacfläschchen.

Kostenbeitrag: 39,00 pro Person

Und für alle Leckermäuler biete ich vorher noch einen passenden Häppchenteller dazu😊

Rund oder platt, im Ganzen, filetiert, fein oder deftig, gebraten oder pochiert…die ganze Palette bereiten wir an diesem Abend zu, begleitet von einem Aperitif Vermouth und passenden Weine zum anschließenden Menü

Kostenbeitrag: 99,00€/pro Person

Durch einen Kundenwunsch inspiriert habe ich die unterschiedlichen israelischen Spezialitäten kennengelernt und finde sie köstlich!!

Wir werden zwar nicht koscher, aber nach einem Aperitif werden wir die typischen Spezialitäten wie Hummus, Schakschuka, Falafel und gegrilltes Entrecôte mit grüner Tahinsauce zubereiten.

Dazu passen die tollen Weine vom Rheingauer Weingut Mohr.

Kostenbeitrag: 85,00€/pro Person

Auf gut deutsch…es wird gegessen, was auf den Tisch kommt

Das klingt bei uns wohl immer etwas strenger, bedeutet das doch wörtlich übersetzt: der Tisch des Gastgebers.

In diesen Genuss komme ich immer gerne, wenn ich in Frankreich in kleinen Pensionen nächtige. Leider immer seltener bietet der Vermieter ein 3 gängiges gutbürgerliches Menü zum kleinen Preis an.

Diesen Gedanken nehme ich in diesen Zeiten gerne auf.

Also lasst Euch überraschen…von etwas Leckerem auf dem Teller und natürlich im Glas.

Kostenbeitrag: 39,00€/ pro Person

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetit

Kostenbeitrag 75 €/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

Es ist wohl kein Geheimnis ,dass die italienische Küche seit Urzeiten zu den kulinarischen Favoriten gehört. Wir kehren an diesem Abend zurück zu den Klassikern.

Burrata, Antipasti, Vitello tonnato Rucola gamberetti sowie ein im Rotwein geschmorter Brasato mit Fregola sarda und zum Abschluss Panna Cotta  sollten alle glücklich machen. Vorausgesetzt es gibt noch die passenden Weine dazu😊

Kostenbeitrag: 59,00€/pro Person

Nudeln gehen immer🍝. Wir machen frische Pasta wie Ravioli, Spaghetti und Chitarra und dazu passende Sugos. Das Ergebnis geniessen wir im Anschluss mit Weinen aus den Abruzzen.

Kostenbeitrag: 59,00 €/pro Person

Egal, wie man es nennt…es sind Hackfleischbällchen und die gehen immer!!!

Wie unterschiedlich sie trotzdem schmecken können probieren wir an diesem Abend

Dazu gibt es Weiß- und  Rotweine aus Spanien und Frankreich.

Kostenbeitrag: 39,00€/pro Person

In den Ecken unserer Kühlschränke fristen sie ein bedauernswertes  und beinah unbeachtetes Dasein……die berühmten RESTE.

Einst mit dem besten Vorsatz erstanden, zu einem köstlichen Mahl beizutragen , sind sie aus unerfindlichen Gründen auf der Strecke geblieben…ein bisschen geschrumpelt oder in der Menge reduziert.

Wir verschaffen Ihnen ein glanzvolles Comeback auf dem Teller. Bringt Eure Reste an diesem Abend mit und wir erstellen kreativ ein schönes Menü daraus. In diesen Zeiten und überhaupt wichtiger denn je

Und keine Angst…auch wir haben Reste in unserem Kühlhaus, die wir beisteuern können und nix verwandelt sich um Mitternacht in einen Kürbis…da haben wir nämlich schon alles verputzt.

Kostenbeitrag: 55,00€/pro Person

Die Weinlese 2022 war für viele Winzer im In-und Ausland eine Herausforderung.

An der Loire und in Westfrankreich zum Beispiel gab es aufgrund der großen Hitze und Trockenheit Ernteausfälle, im Süden und im Elsaß dagegen ist man hochzufrieden mit der Menge und Qualität der Trauben.

Wir verkosten neue Jahrgänge mit kleinen Häppchen, die die Vorfreude auf den Frühling noch verstärken.

Kostenbeitrag: 39,00€/pro Person

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetit

Kostenbeitrag 75 €/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

Kurz vor Ostern  beschäftigen wir uns mit köstlichem Backwerk.

Ein duftender Hefezopf, Rüblikuchen und österliche Desserts stehen auf dem Programm.

Den Eierlikör verteilen wir gleichmäßig auf Backende und Speisen.

Kostenbeitrag: 49,00€/pro Person