Ein Gläschen Cava zu Beginn und danach all die leckeren kleinen Häppchen aus Spanien… einst in Andalusien auf kleine Deckelchen platziert, die zum Schutz auf ein Glas gelegt wurden. Wir beschränken uns nicht auf Andalusien und genießen Gemüse, Fisch und Fleisch aus ganz Spanien.

Kostenbeitrag 42€/pro Person incl. Aperitif

War die Osteria früher eine einfache Weinschänke, in der man sein Essen selber mitbringen konnte, gilt sie heute als rustikales Gasthaus, dass einfache aber köstliche Gerichte anbietet.

Wir bereiten zusammen ein sommerliches Menü, was wir dann draußen in unserem Minigarten  mit sommerlichen Weinen verputzen.

Kostenbeitrag 99,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Mein Lieblingsgemüse und zwar in allen Variationen.

Wir beziehen sie von April bis Oktober von Babkus in Herdecke und verkosten an diesem Abend verschiedene Sorten pur, als köstliche Salate und Beilagen zu einem französischem Poulet.

Kostenbeitrag 35 ,00€/pro Person incl. Aperitif

Die Kür des Seafoods…eine Meeresfrüchteplatte direkt an der Atlantikküste geniessen…das gehört mit Sicherheit zu den schönsten Erlebnissen in der Bretagne.

Wir verkosten verschiedene Austernsorten, Crevetten, Tintenfisch und Muscheln mit einem Gläschen Cremant, Cidre oder knackig-kaltem Muscadet.

Da weiß ich doch jetzt schon, wer kommt;-)

Kostenbeitrag 85,00€/pro Person incl. Aperitif

Immer, wenn ich in Frankreich bin ist die Zeit des Apéro mein Lieblingsmoment des

Tages . Es ist die Zeit, die das Ende des Tages einläutet und man sich bei einem

passenden Getränk und kleinen Naschereien auf das Abendessen vorbereitet.

Diese Variante wird oft bei und mit Freunden etwas reichhaltiger erweitert und das

wollen wir auch an diesem Abend tun.

Kleine kalte und warme Häppchen sollen euch den Feierabend versüßen mit einem schönen Aperitif zur Wahl

Kostenbeitrag 29,00€/pro Person incl. Aperitif

Schon immer davon geträumt, in der Küche neben aller Passion auch etwas selbstbewusster zu agieren, aber die nötigen Grundlagen fehlen?

Dann ändern wir das heute und bereiten ein schönes Menü und bringen Euch dabei Grundlagen, Kochtechniken und viele Kniffe und Tipps bei.

Kostenbeitrag 99,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Es ist meine Lieblingsstunde des Tages und wohle nicht nur meine.

Das Licht weicht so langsam aus dem Tag, die Geräusche treten gedämpft in den Hintergrund……ein fast magischer Moment.

Man freut sich  an lauen Sommerabenden auf ungezwungene Plaudereien bei einem guten Gläschen und einige appetitliche Kleinigkeiten- und das überall auf der Welt.

Wir machen im Laufe des Sommers einen kulinarischen Streifzug  um die Welt und landen diesmal in Asien.

Ein bisschen Sushi oder Kimbap, knuspriges Wan Tan und kleine Speisen mit knackigem Gemüse gehören wohl nicht nur zu meinen Favoriten.

Kostenbeitrag 39€/pro Person incl. Aperitif

Dieses aus Peru stammende Fischgericht habe zum ersten Mal in Berlin  hervorragend gegessen und gehört seitdem zu meinen absoluten Favoriten.

In Limettensaft gegart und damit auch nicht mehr roh, probieren wir unterschiedliche Varianten.

Kostenbeitrag 65€/pro Person incl. Aperitif

Von Beginn an habt Ihr ja immer wieder dazu beigetragen, dass ich mich auf den unterschiedlichen Ebenen ehrenamtlich engagieren kann.

An diesem Abend möchte  ich Euch aber das Geld nicht ohne Gegenleistung aus der Tasche mopsen.

Wir kochen für Euch ein leichtes Sommermenü und hoffen auf viele Spenden.

Kostenbeitrag für das Menü: Gebt so viel wie Ihr mögt und könnt.

Pinchos, Pinchitos, Pinxos…das ist die baskische Antwort auf Tapas…Gemüse, Fisch. Fleisch….alles wird auf Brotscheiben oder kleinen Spießen serviert. Sie werden mittlerweile überall in Spanien in den Bars serviert und heute abend bei uns.

Kostenbeitrag 39€/pro Person incl. Aperitif

Jetzt präsentiert sich die ganze kulinarisch leichte Vielfalt des Sommers  und was past besser zu heißen Temperaturen

als ein knackiger Salat?

Da arbeiten wir uns mal durch alle Gemüsebeete und kreieren Euch zusammen mit Fisch und Fleisch schmackhafte Varianten.

Kostenbeitrag 39€/pro Person incl. Aperitif

Immer, wenn ich in Frankreich bin ist die Zeit des Apéro mein Lieblingsmoment des

Tages . Es ist die Zeit, die das Ende des Tages einläutet und man sich bei einem

passenden Getränk und kleinen Naschereien auf das Abendessen vorbereitet.

Diese Variante wird oft bei und mit Freunden etwas reichhaltiger erweitert und das

wollen wir auch an diesem Abend tun.

Kleine kalte und warme Häppchen sollen euch den Feierabend versüßen mit einem schönen Aperitif zur Wahl

Kostenbeitrag 29,00€/pro Person incl. Aperitif

Für mich im Urlaub immer ein Highlight, ein Abend am Meer mit fangfrischem Fisch.

Das Meer können wir zwar nicht bieten, aber das mit den Fischen sollte klappen. Marinierte und frittierte Boquerones, Kibbeling,

Lachstatar und ein Cassolet de la mer sollten es trotzdem zu einem genußvollen Abend machen.

Kostenbeitrag 65,00€/pro Person incl. Aperitif

Es ist meine Lieblingsstunde des Tages und wohl nicht nur meine.

Das Licht weicht so langsam aus dem Tag, die Geräusche treten gedämpft in den Hintergrund…..ein fast magischer Moment.

Man freut sich  an lauen Sommerabenden auf ungezwungene Plaudereien bei einem guten Gläschen und einige appetitliche Kleinigkeiten- und das überall auf der Welt.

Wir machen im Laufe des Sommers einen kulinarischen Streifzug  um die Welt.

Und beginnen klassisch mit vielfältigen Tapas aus Spanien und Portugal.

Kostenbeitrag 39€/pro Person incl. Aperitif

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern  gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigen Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus je vier  Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich davor einen Käsewagen… Bon appetit😊

Kostenbeitrag: 95€/pro Person  incl. Apero, Wein und Mineralwasser

Es ist meine Lieblingsstunde des Tages und wohl nicht nur meine.

Das Licht weicht so langsam aus dem Tag, die Geräusche treten gedämpft in den Hintergrund…..ein fast magischer Moment.

Man freut sich an lauen Sommerabenden auf ungezwungene Plaudereien bei einem guten Gläschen und einige appetitliche Kleinigkeiten- und das überall auf der Welt.

Und wo könnte wir unseren kulinarischen Streifzug um die Welt besser enden lassen als im schönen Italien.

Kostenbeitrag 39€/pro Person incl. Aperitif

Beides und das aus aller Welt.

Kartoffel oder Brot? Süß oder Herzhaft? Platt oder Rund?

Es gibt von jedem etwas zu probieren.

Dazu passt ein leckeres Bier oder ein Schoppen Wein.

Kostenbeitrag: 29,00€/pro Person incl Aperitif

Das „böse“ Wort für die einen  und ein gesunder, natürlicher Ernährungsstil für die anderen.

Besonders in der levantinischen Küche findet man köstliche Leckereien . An diesem Abend kochen wir uns ein wunderbares, natürliches Menü, die nichts Tierisches vermissen lassen.

Kostenbeitrag 89,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Da geht er hin der Sommer. Aber wir lassen ihn nicht so einfach gehen, denn frisch aus Frankreich zurück habe ich einiges an Leckereien im Gepäck, die uns den Sommer in guter Erinnerung behalten lassen.

Kostenbeitrag 29€/pro Person incl Aperitif

Das Traditionsessen im Sommer an französischen Küsten. Ich habe es zum ersten Mal in Brüssel genossen und es gehört seitdem zu meinen Favoriten.

Wählt aus verschiedenen Muschelzubereitungen – natürlich mit knusprigen Pommes frites und einem frischen grünen Salat.

Kostenbeitrag 29€/pro Person incl Aperitif

Das Stammhaus Vogt war nicht nur  über 100 Jahre eine gute Adresse in Altenbochum, sondern ist auch genau da, wo  sich heutzutage mein Geschäft befindet.

Und die klassische gutbürgerliche Küche ist ja noch immer oder schon wieder sehr beliebt und auch mir gibt der Duft nach frischer Suppe und knusprigem Braten bis heute ein heimeliges Gefühl.

Allerdings findet man diese Form der Gastwirtschaft hier immer seltener und das wollen wir ändern.

Und so kochen wir für Euch am frühen Sonntagabend Traditionsgerichte wie Sauerbraten, Rindfleischsuppe, gebackenem Blumenkohl, Rouladen und einiges mehr , aus denen Ihr Euch Eurer Lieblingsessen nach Wahl aussuchen könnt.

Und zum Tatort könnt Ihr wieder zu Hause seinJ

Wir berechnen die Speisen und Getränke nach Eurer  Auswahl und freuen uns auf einen schönen Wochenausklang.

Nudeln machen glücklich und italienische Pasta wohl im besonderenJ

Nach einem schönen Antipasti-Teller könnt Ihr aus verschiedenen Pastaklassikern  wählen.

Und für ein  leckeres Dessert wird Susann auch noch sorgen.

Kostenbeitrag 29€/pro Person incl Aperitif

Aus Eurer großen Begeisterung im Sommer für die türkisch-griechischen Rezepte machen wir – wie versprochen- einen gemütlichen Kochabend. Wir erstellen kleine schöne Gerichte aus der Küche der beiden Länder.

Kostenbeitrag 99,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

10 Jahre  „Sabine Werner Genießen“

Zweifacher Feiertag!

Vor fast 30 Jahren habe ich meine ersten Kochkurse gegeben und 10 Jahren habe ich mein kleines Geschäft an der Wittenerstraße eröffnet.

Die richtige Gelegenheit, um das zu feiern und alle meinen treuen Gästen, von denen viele zu Freunden geworden sind ein dickes Danke schön zu sagen.

Zu meiner großen Freude hat sich auch Karl-Heinz Becker vom Weingut Becker aus der Pfalz als Besuch angesagt und natürlich kommt er nicht ohne Wein.

Wir verbringen ein zwanglosen Nachmittag mit Leckereien aus der Pfalz.

Ich möchte keinen Kostenbeitrag nehmen, aber ich würde mich über eine spendable Spende zugunsten der Wohnungslosenhilfe freuen.

Und eine kleine Tombola gibt es auchJ

Kochkurs…Learning by doing

Schon immer davon geträumt, in der Küche neben aller Passion auch etwas selbstbewusster zu agieren, aber die nötigen Grundlagen fehlen?

Dann ändern wir das heute und bereiten ein schönes Menü und bringen Euch dabei Grundlagen, Kochtechniken und viele Kniffe und Tipps bei.

Kostenbeitrag 99,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Wir sind ja große Freunde der köstlichen Küche der Levante.

Und ihr habt schon alle Jahreszeiten bei uns genossen mit Ausnahme der herbstlichen. Und dabei bietet gerade jetzt die ganze Ernte des Sommers die Voraussetzung für einen köstlichen Abend mit raffinierten Leckereien.

Kostenbeitrag 35€/pro Person incl Aperitif

Kohl jeglicher Art gehört ja zu meinem absoluten Lieblingsgemüse und hat mich nicht nur in finanziell-kargen Zeiten ernährt.

Das ehemalige Arme-Leute-Gemüse ist an diesem Abend der Hauptdarsteller klassischer und pfiffiger Zubereitungen und das hat Euch beim letzten Mal so begeistert, dass wir es noch einmal wiederholen möchten.

Kostenbeitrag: 29,00€/pro Person incl. Aperitif

Herbst….jetzt ist die Zeit von Kürbis, Wild, Pilzen, Wurzelgemüse, Birnen, Äpfeln und natürlich…Wein.

Die Erde hat es gegeben, die Sonne hat es reifen lassen.

Also Zeit, die Gaben der Natur zu würdigen und wer könnte das besser als Susann Dornebusch.

So machen wir uns bei hoffentlich goldenen Oktoberwetter einen gemütlichen Abend mit vertrautem Gemüse und Fleisch einmal anders zubereitet.

Kostenbeitrag 45 €/pro Person incl. Aperitif

Unser beliebtes Petit Restaurant mal auf italienisch.

War die Osteria früher eine einfache Weinschänke, in der man sein Essen selber mitbringen konnte, gilt sie heute als rustikales Gasthaus, dass einfache aber köstliche Gerichte anbietet.

Wählt Euer Menü aus verschiedenen Vor-und Hauptspeisen, das Dessert wird eine Überraschung:-)

Kostenbeitrag 85,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Das Stammhaus Vogt war nicht nur über 100 Jahre eine gute Adresse in Altenbochum, sondern ist auch genau da, wo sich heutzutage mein Geschäft befindet.

Und die klassische gutbürgerliche Küche ist ja noch immer oder schon wieder sehr beliebt und auch mir gibt der Duft nach frischer Suppe und knusprigem Braten bis heute ein heimeliges Gefühl.

Allerdings findet man diese Form der Gastwirtschaft hier immer seltener und das wollen wir ändern.

Und so kochen wir für Euch am frühen Sonntagabend Traditionsgerichte wie Sauerbraten, Rindfleischsuppe, gebackenem Blumenkohl, Rouladen und einiges mehr, aus denen Ihr Euch Eurer Lieblingsessen nach Wahl aussuchen könnt.

Und zum Tatort könnt Ihr wieder zu Hause seinJ

Wir berechnen die Speisen und Getränke nach Eurer Auswahl und freuen uns auf einen schönen Wochenausklang.

Na , das war ja ein Erfolg im Frühling und ihr wolltet eine WiederholungJ

Tartines sind die französische Variante des Butterbrotes.

Leicht geröstete Brotscheiben mit raffinierten Toppings erwarten Euch an diesem Abend.

Egal ob Avocado-Tomate, Morbier und rote Zwiebeln, Gravlax mit Sellerieremoulade, pikante Merguez mit mariniertem Fenchel….es wird deliciéux!

Kostenbeitrag 29,00€/pro Person incl. Aperitif

Wir genießen heute ein winterliches Wildmenü.  Eine Wildconsommé mit feinen Klößchen bildet den Auftakt, Köstlichkeiten von Reh, Wildschwein und Hirsch und als Abschluss ein Mandelparfait mit Zimtkirschen und die passenden Weine sollten diesen Abend zum Genuss machenJ

Kostenbeitrag 62,00€/pro Person incl. Aperitif

Die ebenso feine wie deftige Küche unsere Nachbarlandes gehört wohl  zu den beliebtesten.

Das klassische Wiener Schnitzel lassen wir heute einmal außen vor und verputzen  Backhendlstreifen mit Erdäpfel-Vogerlsalat und einen leckeren Tafelspitz mit passenden Beilagen. Ein Kaiserschmarrn mit Zwetschenröster darf als süßes Finale nicht fehlen. Die Weine von Leo Maurer aus dem Weinviertel passen hervorragend dazu.

Kostenbeitrag 45,00€/pro Person incl. Aperitif

Ein langgehegter Wunsch…. ich möchte gern ein kleines Stück französischer Esskultur auf den Tisch bringen. Überall in den Städten und Dörfern gibt es die kleines Bistros und Restaurants mit einfachem aber schmackhaftem französischen Essen und einem anständigem Wein, der uns ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Es gibt die Auswahl aus drei Vor- und Hauptgerichten sowie 2 Desserts und natürlich zum Abschluss einen Käsewagen… Bon appetit:-)

Kostenbeitrag 89 €/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

Unser Klassiker im November und wie immer verwenden wir Freilandgänse.

Nach einem kleinen Aperitif servieren wir Euch an diesem Abend  als Vorspeise Feldsalat ( wer mag auch mit gebratener Gänseleber) , klassischen Gänsebraten mit Klößen und Rotkohl und als Dessert etwas Köstliches von Susann.

Passende Weine und ein Obstbrand von der Destillerie Birkenhof aus dem Westerwald runden den Abend ab.

Kostenbeitrag 49,00€/pro Person incl. Aperitif

Das Stammhaus Vogt war nicht nur über 100 Jahre eine gute Adresse in Altenbochum, sondern ist auch genau da, wo sich heutzutage mein Geschäft befindet.

Und die klassische gutbürgerliche Küche ist ja noch immer oder schon wieder sehr beliebt und auch mir gibt der Duft nach frischer Suppe und knusprigem Braten bis heute ein heimeliges Gefühl.

Allerdings findet man diese Form der Gastwirtschaft hier immer seltener und das wollen wir ändern.

Und so kochen wir für Euch am frühen Sonntagabend Traditionsgerichte wie Sauerbraten, Rindfleischsuppe, gebackenem Blumenkohl, Rouladen und einiges mehr , aus denen Ihr Euch Eurer Lieblingsessen nach Wahl aussuchen könnt.

Und zum Tatort könnt Ihr wieder zu Hause sein-:)

Wir berechnen die Speisen und Getränke nach Eurer  Auswahl und freuen uns auf einen schönen Wochenausklang.

Von fein bis deftig, wir verkosten uns von der Brust zur Keule und genießen zum Schluss ein wunderbares Dessert.

Kostenbeitrag 42,00€/pro Person incl. Aperitif

Das Weihnachtsessen, da ist die ganze Bandbreite -von Vorfreude , Tradition, Innovation  über Stress bis hin zu blanker Panik- alles möglich.

Wir kochen an diesem Abend ein festliches Menü, dass sich gut vorbereiten lässt und trotzdem keine kulinarischen Wünsche offen läßt.

Kostenbeitrag 109,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Unser Weihnachtsessen ist in Vorbereitung, da fehlt doch noch der passende Tropfen dazu.

Wir machen uns einen genüsslichen Abend mit kleinen Leckereien  und ich präsentiere Euch meine Weinfavoriten für die Winterzeit.

Kostenbeitrag 49,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken

Die Weihnachtszeit in der Provence beginnt am 4.Dezember und sie ist so ganz anders als bei uns. Die Traditionen werden bis heute bis ins kleinste Dorf gelebt und viele Bräuche sind sehr klassisch, kurios und manchmal auch ein bisschen verrückt.

Wir wenden uns den kulinarischen Traditionen zu.

Das Gros souper an Heiligabend  besteht aus 7 (fleischlosen) Gängen und 13 Desserts…oh là là.

Aber noch ist es ja nicht soweit und so werden wir die Gänge etwas reduzieren und fügen noch etwas Fleisch und Fisch hinzu.

Und natürlich darf etwas Käse zum Schluss auch nicht fehlen.

Kostenbeitrag 89 €/pro Person incl. Apero, Wein, Wasser und Petit Noir

Ohne viele Worte….ein deftiges Grünkohlessen im Winter ist einfach köstlich.

Susann besorgt extra für euch den Bremer Pinkel und mit Kassler, Mettwurst, Kartoffeln und genügend Frost im Gemüse sollte das ein gemütlicher Abend werden. Und ich spendiere dazu ein Bierchen und ein Glas passenden Wein.

Das ganze ohne Dessert? Auf gar keinen FallJ

Kostenbeitrag 29,00€/pro Person incl. Aperitif

Unser Jahresfinale

An mir geht der süße Adventsrausch ja immer komplett vorbei, aber glücklicherweise  gibt es ja Susann Dornebusch im Team.

Leckeres Gebäck und vielleicht auch etwas Herzhaftes stehen auf dem Programm.

Einen Teil verputzen wir und wie immer beim Backen gibt es ein kleines Doggy-Bag für die Lieben daheim.

Kostenbeitrag: 59,00€/pro Person incl. Aperitif und Getränken